Вкусът на кафето зависи от много фактори, включително от качеството на зърната, степента на изпичане, начина на приготвяне и дори настроението на човека, който го приготвя. Въпреки това, един ключов аспект, който често се пренебрегва, е водата.
Въпросът коя вода е най-подходяща за приготвяне на кафе тревожи много любители на тази ароматна напитка. В края на краищата дори най-качествените зърна могат да загубят вкуса си, ако водата се използва неправилно. Нека да разберем какъв вид вода трябва да изберете: от чешмата, бутилирана или от филтърна кана.
Още: 8 храни, които никога не трябва да ядете на празен стомах!
- Чешмяна вода
В повечето случаи чешмяната вода съдържа много примеси, включително хлорни, калциеви и магнезиеви соли. Тези вещества могат да повлияят негативно на вкуса на кафето, като го направят по-малко богат и му придадат неприятен послевкус. В допълнение, високата твърдост на водата води до образуване на котлен камък в кафеварките и чайниците, което намалява тяхната ефективност.
Сред нас обаче има късметлии, чиито чешми имат изворна вода. Тя е доста чиста и мека, така че използването ѝ е напълно приемливо.
Още: Има ли ползи от отказването от кафето?
- Бутилирана вода
Бутилираната вода е най-популярният избор сред ценителите на кафето. Подлага се на цялостно почистване и често има оптимален баланс на минерали, което помага да се разкрият всички вкусове и аромати на кафеените зърна. Но трябва да се отбележи, че не всяка бутилирана вода е еднаква. Някои марки предлагат вода с високо съдържание на минерали, което може да повлияе негативно на вкуса на вашето кафе.
- Филтърна кана
Още: Доклад: Кафето, какаото и чаят ще поскъпнат драстично
Според любителите на кафе използването на филтърни кани прави напитката идеална по вкус и аромат. Филтрите премахват повечето вредни замърсители като хлор и тежки метали, оставяйки водата чиста и безопасна за пиене.
- Дестилирана вода
Уви, по-добре е да се използва за парогенератори, но не и за приготвяне на перфектно кафе. Поради липсата на минерали водата ще направи кафето напълно безвкусно и дори неприятно на вкус. Ако не ми вярвате, тогава опитайте сами. И не казвайте, че не сме ви предупредили!
