Промени размера
Аа Аа Аа Аа Аа

Чудно вкусна търновска рецепта за пухкави палачинки

04 ноември 2022, 16:51 часа

Всеки край си има своите малки тайни в рецептите, като Велико Търново не остава по назад с една от най-любимите вкусотии на всички - палачинките.

Най-лесните картофени палачинки, на които никой никога не отказва

Продукти:

300 мл мляко

1/2 кубче мая

2 големи яйца или 3 по-малки

Масло за изпичане/олио

1 препълнена с. л. захар

щипка сол в брашното

Брашно - колкото поеме за рядко тесто

Приготвяне:

Първо затопляме леко млякото, натрошаваме маята и я пускаме в него, като добавяме и захарта и разбъркваме, докато сме сигурни, че всичко се е разтворило добре. Покриваме с кърпа и оставяме настрани.

Сега разбиваме яйцата и ги слагаме в друга купа, по-голяма, а когато маята след 15 минути е образувала балончета, я добавяме към яйцата и разбъркваме. После слагаме брашно и бъркаме, докато стане на рядко тесто (но малко по-гъсто от това запалачинка) и я оставяме настрани за 30 минутки.

Уникална австрийска рецепта за палачинки, с които ще шашнете всички у дома

Намазняваме хубавотигана и пускаме котлона, но не на най-силната степен. Започваме както обикновено, загребваме, сипваме и обръщаме с шпатула. Можете да ги печете и на сух тиган, а после да им слагате по мъничко масло.

Поднасяте ги както пожелаете - със сиренце, кашкавал, крема сирене или мед, сладко и шоколад. 

Да ви е сладко!

Ния Петрова
Ния Петрова Отговорен редактор
Новините днес