Всеки градинар иска да запази възможно по-дълго свежестта на реколтата от ябълки. Те са една от онези градински култури, които могат да се съхраняват до 6 месеца и дори повече след откъсването им от дървото. Но в случая трябва да се спазват някои основни правила.
1. Сортиране на ябълките
Ябълките са летни и зимни сортове. Колкото по-рано узрява определен сорт, толкова по-кратък е срокът му на годност. Ранните сортове ябълки могат да се съхраняват не повече от 2-3 седмици.
Но зимните сортове е възможно да се съхраняват дори повече от шест месеца. За дългосрочно съхранение са подходящи единствено зимните къснозреещи сортове.
Дафинов лист и ябълка - защо всички започнаха да си приготвят тази напитка?
2. Време за прибиране на реколтата
За да се увеличи срокът на годност на ябълките, е необходимо да се определи най-подходящото време за прибиране на реколтата.
Ябълките са склонни да узряват по време на съхранение. Ако откъснете леко незряла ябълка от дървото, тогава нейният срок на годност ще се увеличи 1,5-2 пъти.
За да определите степента на зрялост на плода, достатъчно е да разрежете ябълката наполовина и да погледнете цвета на нейните семена. Напълно узрелите ябълки имат тъмнокафяви семена. Ако са неузрели - семената им са по-светли.
Нестандартни рецепти за компот от ябълки
3. Липса на механични повреди
Когато отделяте ябълки за съхранение, важно е по повърхността им да няма видими вдлъбнатини, порязвания и т.н. Необходимо е да се запази колкото е възможно повече естественото покритие по повърхността на ябълката.
За целта плодовете е най-добре да се откъснат от дървото, а не да се събират от земята.
Също така не е разрешено пресипването им от един съд в друг.
4. Избора на правилния контейнер за съхранение
Ябълките се съхраняват най-добре в пластмасови щайги. Всеки слой трябва да бъде разделен с хартиена подплата. По-добре е да съхранявате не повече от 3 слоя в една кутия.
Дървените касетки не се препоръчват. По време на съхранение върху дървото ще се образува мухъл и това ще придаде на неприятна миризма на плодовете.
Чудна есенна рецепта: Мързелива рецепта за ябълков сладкиш
5. Правилна температура и влажност за съхранение на ябълките
Ябълките трябва да се съхраняват в помещение, където ще се осигури необходимата температура и влажност. Оптималната температура в случая е 2-4 градуса.
Ябълките губят влага по време на съхранение. За да им се осигури необходимата влажност е достатъчно да поставите няколко контейнера с вода и периодично да добавяте течност към тях, след като тя се изпари.
