През студените месеци от годината свинското месо е част от трапезите на почти всеки българин. Мнозина предпочитат да го приготвят панирано и с хрупкава коричка. Често пъти обаче остават разочаровани, защото не успяват да постигнат този краен резултат.
Съществува обаче една тайна, благодарение на която месото се получава с уникално хрупкава и златиста коричка. Няма да повярвате коя е онази сладкарска подправка, която прави така, че обикновената вечеря да се превръща в кулинарен шедьовър.
Защо опитните готвачи винаги накисват картофите, преди да ги изпържат
Защо опитните готвачи задължително използват пудра захар, когато панират месо?
Тази сладкарска подправка е тайната на вкусната панирана коричка. Именно тя е виновна за онзи златист цвят, който прави месото неустоимо за похапване.
Ето как можете да я използвате:
• Най-лесният и бърз начин е, непосредствено преди готвене, да поръсите месото с малко пудра захар. Едва след това трябва да го сложите в тигана да се пържи.
• Има и друг начин, който също можете да тествате. Изсипвате малко пудра захар в чиния. Поставяте месото отгоре, а след това го притискате с ръка.
Който и от двата начина да изберете, може да сте сигурни в едно, накрая месото се получава с перфектната златиста коричка.
