Замразяването е един от начините за запазване на свежестта на храната за дълго време. Но не всички продукти могат да се подложат на него.
Още: Знаете ли кой е "измислил" Дядо Коледа?
Още: 23 декември - какъв църковен празник е утре, традиции и обичаи
1. Варени кокоши яйца
Когато водата в протеина замръзне, черупката се напуква и в пукнатините могат да попаднат опасни бактерии и микроби от други продукти. Но дори яйцето да остане цяло, пак не трябва да се яде. След замразяване протеинът придобива "гумена" структура. Също така не можете да слагате десерти с глазура на основата на яйчен белтък. Вкусът след размразяване няма да ви хареса.
2. Пържени храни
Още: Топ 5 на най-вкусните сортове картофи
Още: Лекар: В коя седмица започва да се чува пулсът на бебето?
Почти всички ястия във фризера стават на каша, губят апетитния си вид и вкус. Например пържените картофи посивяват след размразяване и вече не хрускат. Вкусът на апетитно пиле или барбекю също няма да ви хареса. Също така не съхранявайте всички нишестени зърнени храни и тестени изделия в камерата - те се превръщат в лепкава каша.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Каква е разликата между пчелен прашец и прополис
Още: Индийско орехче - 10 невероятни ползи от неговата консумация
Много домакини оставят тази храна във фризера и после съжаляват
3. Кисело мляко
Замразяването на ферментирали млечни продукти променя тяхната консистенция. В случай на кисело мляко, заквасена сметана или кефир ще получите суроватка и млечни топки. Ако това се случи, опитайте да направите извара. И още една добра новина: при замразява неполезните бифидобактерии не умират.
Още: Знаете ли тези малко известни обичаи на Бъдни вечер
Още: Физалис - какви са ползите на екзотичния плод
4. Безалкохолно в кутии
Не препоръчваме да правите това дори при 40-градусова жега! Консервите във фризера експлодират, а газираната напитка се разлива в чекмеджето, разваляйки останалите продукти. Същото правило важи и за шампанското и другите пенливи вина.
5. Воднисти зеленчуци и горски плодове
Съхраняването на краставици, диня, целина, домати в камерата е лоша идея. Колкото повече вода се съдържа в клетките, толкова по-вероятно е зеленчукът да се превърне във влажен и безвкусен продукт. Има само един изход: използвайте в ястия без предварително размразяване.
Храни и напитки, които не трябва да оставяме в камерата
6. Пресни зеленчуци
Марулята, спанакът и киселецът не трябва да се поставят във фризера, след размразяване се превръщат в зелена слуз. Но магданоз, копър, зелен лук - може. В същото време вкусът и ароматът на пресни билки се запазват.
7. Желирани продукти
Всички ястия с желатин не трябва да се поставят във фризера. При размразяване хомогенната структура кристализира. Но компонентите на желето (месо и бульон) се поддават идеално на замразяване.
8. Кафени зърна
Можете да намерите съвети, че кафените зърна се запазват идеално във фризера. Може би. Но при размразяване се покриват с конденз и вече не може да се говори за никакво благоуханно питие.
Бихме искали да отбележим, че всички храни и ястия не могат да бъдат повторно замразени. Това важи особено за сурова риба и месо. Дори при частично размразяване и замразяване месото се отпуска и губи своята сочност.
