Великден е съвсем близо. Затова на фокус е великденското яйце. Събрахме 8 съвета относно яйцата, за да гарантираме безопасни и весели великденски празници.
1. Как да съхраняваме правилно яйцата
Яйцата се развалят бързо и затова трябва да стоят в хладилник. Нужно е да се следи годността, тъй като след изтичането му яйцата трябва да се използват само когато са сготвени. Съвет: Яйцата траят по-дълго, ако се стоят със заостренета част надолу.
2. Как можете да установите едно яйце дали е безопасно за ядене?
Можете лесно да тествате свежестта на сурово яйце, к поставяйки го в чаша вода. Прясното яйце ще остане на дъното на чашата, а старото ще излезе на повърхността. Ако яйцето вече е сварено, трябва да разчитате на сетивата си: остра миризма и кафеникаво оцветяване са признаци, че яйцето се е развалило.
За да се предпазите от инфекция със салмонела, трябва да варите яйцата поне 7 минути.
3. Работа със сурови яйца за декориране
Ако издухвате яйца за декориране, трябва да внимавате да не влезете в пряк контакт с белтъка или жълтъка. Бактериите могат да влязат в яйчната маса през ръцете и устата и да я развалят. Не е нужно обаче да изхвърляте белтъка и жълтъка от издуханите яйца. Яйчената маса може да се съхранява в покрита купа в хладилник за два-три дни.
4. Как се боядисват яйца
Когато купувате готово оцветени яйца от магазина, използваната боя често не е описана на опаковката. Тези, които искат да заложат на сигурно, могат лесно да боядисат сами великденските си яйца – напълно естествено – всичко, от което имате нужда, са зеленчуци. Спанакът придава на яйцето зелен цвят, сокът от цвекло го оцветява в червено. Оранжев цвят става от морковите, жълт цвят от куркумата. Сложете съответната съставка в тенджера с вода, оставете да поври за кратко, след което добавете яйцата.
5. Как се сваряват яйца
Сварете яйцето, извадете го и го поставете в студена вода: какво може да се обърка? В студена вода трябва да се слагат само рохко сварени яйца, които са предназначени за ядене веднага. Поставянето на твърдо сварени яйца в студена вода ще намали годността им: докато твърдо сварените яйца обикновено имат срок на годност от две седмици или повече, то тези, които са поставени в студена вода, трябва да се съхраняват само два дни. Освен това, чрез чешмяна вода, бактериите могат да проникнат през фините пукнатини в черупката на яйцата в яйцето.
6. Консумацията на яйца: Колко яйца е добре да се консумират?
Яйцата съдържат много ценни хранителни вещества като витамини, минерали и аминокиселини. Същевременно, имат много холестерол и мазнини. Добре е да не се консумират не повече от 2 или 3 яйца на седмица.
7. Великден без яйца: алтернативи за хора, алергични към яйца
Алергията към яйца е широко разпространена, особено при малки деца.
