Безспорно лещата е много полезна. Най-здравословното бобово растение е отличен източник на протеини и фибри. Тя е вкусна и лесна за приготвяне. Наричана е храна за бедни, защото е сравнително евтина, а и издържа дълго – над една година, без да се развали, ако се съхранява в добре затворен и сух съд на тъмно.
С нея са се гощавали римляни, гърци и азиатци, е особено популярна в индийската и мароканската кухни, но същото така и в европейската. Ето четири причини да хапвате леща по-често:
- Богата е на фибри – в 1 ч.ч варена леща има 15г., които са важни, защото подпомагат намаляването на холестерола и подобряват работата на сърцето.
- Има високо съдържание на витамини и минерали като фолиева киселина, желязо, фосфор, магнезий и витамин В.
- В лещата няма мазнини. В 1 ч.ч. варена леща има по-малко от 1 г. мазнини, предимно ненаситени и само 230 калории.
- Богата е на протеини – 18 г. на 1 ч.ч варена леща, заради което е много засищаща
Всичко това превръща лещата като отлична храна за бременни жени, кърмачки, малки деца и тийнейджъри, които имат нужда от повече желязо.
