„Когато се върна от отпуск, ще се подложа на диета.“ Познато, нали? Какво толкова може да се случи? Е, ще качите килограм-два, после може да ги свалите.
Учени от Оксфордския университет обаче заключават: Необходими са само три седмици на нездравословна диета, за да се получи мастно чернодробно заболяване и висок холестерол. Те представиха новото си изследване на неотдавнашния конгрес на Европейското дружество по кардиология в Лондон.
В експеримента са участвали 24 доброволци. Някои трябвало да са на диета с високо съдържание на наситени мазнини. Други заложиха на полиненаситените мазнини. Проучването продължило 24 дни. В същото време всички участници преминали MRI и кръвни тестове в началото и в края на изследването, така че наблюдателите да могат да оценят промените. И до това довели тези две диети.
Още: Чай от магданоз - понижава холестерола и лекува анемия
Хранене с високо съдържание на наситени мазнини
Наситените мазнини се намират в храни като:
· масло;
Още: Проф. Иво Петров: Високият холестерол се контролира основно с лекарства
· тлъсто месо;
· торти;
· сладкиши;
· бисквитки.
Още: Круши - свалят или вдигат холестерола
След 24 седмици на тази диета, доброволците са имали 20% увеличение на количеството мазнини около черния дроб, което увеличава риска от развитие на диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания.
Нивото на "лошия" холестерол се е увеличило с 10% за три седмици, въпреки че теглото на участниците не се е променило. Така че, дори ако човек яде нездравословна храна и не наддава, това не означава, че е късметлия. Стройните хора също могат да страдат от вътрешно затлъстяване и висок холестерол.
Диета с високо съдържание на полиненаситени мазнини
Полиненаситените мазнини, включително омега-3 и омега-6, осигуряват основни хранителни вещества за тялото и се намират в храни като:
· мазна риба (скумрия и сьомга);
· слънчогледово масло;
· малко ядки.
Участниците, които са били на диета с високо съдържание на полиненаситени мазнини, показват много различни промени. След 24 дни общият холестерол в кръвта и нивата на лошия холестерол са спаднали с около 10%.
В допълнение, енергийните резерви в сърдечния мускул са се увеличили в сравнение с периода преди изследването.
Ефектите, наблюдавани в тази група, подчертават защитната роля на полиненаситените мазнини.
Учените също оценили ефекта на различни мазнини в клетките на сърдечния мускул. Те отгледали тези клетки в условия, обогатени с наситени или полиненаситени мазнини и оцениха реакцията им.
В условия с повече здравословни мазнини, клетките стават по-активни в усвояването на мазнините и разграждането им за енергия. Следователно, диета с добавяне на мазна риба, ядки и растително масло помага на тялото да намали нивото на мазнините в кръвта.
Отдавна е известно, че наситените мазнини причиняват много по-висок риск от сърдечни и сърдечно-съдови заболявания. Това проучване ни дава доказателства, че наситените мазнини представляват риск за здравето на сърцето много бързо и тихо, без да причиняват промени в теглото на човек.
