За кратковременно съхранение на хранителни продукти в домашни условия не е необходимо за всеки вид плодове и зеленчуци да имаме оптималната най-ниска температура, както при търговското складиране за седмици или месеци.
Така например картофите можем да съхраняваме при 8 ºC на тъмно и проветриво помещение с оптимална влажност на въздуха от 80 до 90%. По този начин те спокойно биха издържали в продължение на 6 - 8 месеца.
А при относителна влажност на въздуха от 75% биха били годни за консумация в продължение на 4 месеца. За да ги запазите за още по-дълго време, не забравяйте, че ако по картофите се появят кълнове, трябва да ги изчистите.
