Печените чушки са незаменима част от българската традиционна кухня. Те присъстват на трапезата под всякакви форми – от предястия и салати до пълнени специалитети или просто овкусени с ароматни маринати, магданоз и чесън. Въпреки че печените чушки са вкусни и лесни за комбиниране с различни ястия, тяхното белене може да бъде истинско предизвикателство. Ципата им често се залепва по ръцете, чушките все още са горещи и могат да предизвикат изгаряния. Но ако знаете правилния трик, беленето на чушките може да стане изключително бързо и лесно.
Класическият подход към белене на печени чушки
Традиционно, за да обелим печени чушки, първо трябва да ги задушим. Това обикновено се прави като изпечените чушки се поставят в плик или купа, която се затваря с капак. Чрез задушаване на чушките, парата омекотява ципата и тя се отделя по-лесно. Но този метод може да бъде трудоемък, а понякога не е толкова ефективен, колкото ни се иска. Плюс това, горещите чушки могат да ви изгорят, докато се опитвате да премахнете ципата им. За щастие, има по-лесен и бърз начин за белене на печени чушки, който ще ви спести време и усилия.
ТРИК, с който чушките се белят от само себе си. Грам няма да се нацапате!
Лесен и ефективен трик за бързо белене на печени чушки
Ако искате да избегнете досадния процес на задушаване и белене с ръце, ето един прост, но изключително ефективен метод. Първо, изпечете чушките по обичайния начин – на скара, в чушкопек или в оребрен тиган. След като чушките са добре изпечени и омекнали, не ги поставяйте веднага в плик или съд за задушаване.
Вместо това, вземете лист хартия за печене и увийте в него изпечените чушки, като внимавате те да са плътно увити. Ако имате чист хартиен плик, може да го използвате също. След като чушките са добре увити, внимателно ги разтъркайте през хартията, като избягвате да прилагате прекалено голям натиск. Това разтъркване ще помогне на ципата да се отдели лесно, без да наранява самите чушки.
Ако направите ТОВА, ръцете ви никога няма да се оцветят от беленето на чушки
Защо този метод работи толкова добре?
Тайната на този метод се крие в комбинацията от задушаване и механично търкане, което помага за отделянето на ципата от месестата част на чушките. Задушаването, макар и по-меко, все пак помага да се омекоти ципата, докато разтъркването я отстранява без усилие. В резултат на това не губите време в досадно белене с ръце и не рискувате да се изгорите.
Какво да правите, ако останат малки люспи?
След като сте обелили по-голямата част от ципата, може да забележите, че са останали няколко малки люспи. Просто ги отстранете с пръсти или използвайте кухненска хартия, за да ги избършете леко. След това чушките са готови да бъдат овкусени по ваш вкус – със зехтин, оцет, чесън или пресен магданоз.
Печените чушки са любима част от нашата кухня, но беленето им не трябва да бъде препятствие за приготвянето им. С този лесен трик, можете бързо и лесно да обелите чушките, без да губите ценно време и без да се подлагате на риска от изгаряния. Така ще можете да се насладите на вкуса на печените чушки в любимите си ястия, без излишни усилия и нерви. Пробвайте този метод следващия път и ще видите колко бързо и приятно може да бъде готвенето.
