Често пържената риба се разпада още в тигана и почти всяка домакиня се сблъсква с този проблем. Но на опитните готвачи е известен един прост трик, с чиято помощ това може да се избегне.
Още: Учени: НЕ пържете картофите така, тровите черния си дроб
Още: Храните, с които ударно топите коремните мазнини
За да се запази целостта на рибата по време на пържене, тя трябва да бъде предварително подготвена за термична обработка.
Какво трябва да направите предварително с рибата, за да не се разпадне по време на пържене?
Рибата трябва първо да се почисти (и съответно да се нареже на парчета, ако е необходимо). След това се поръсва със сол и се оставя да престои поне четвърт час.
Опитните готвачи добавят и малко сол към олиото за пържене на рибата, за да не пръска.
Още: Най-добрите сирена за отслабване са тези
