Често пържената риба се разпада още в тигана и почти всяка домакиня се сблъсква с този проблем. Но на опитните готвачи е известен един прост трик, с чиято помощ това може да се избегне.
Още: Лесен трик, с който може да съхрани чесъна свеж и вкусен повече от година
За да се запази целостта на рибата по време на пържене, тя трябва да бъде предварително подготвена за термична обработка.
Какво трябва да направите предварително с рибата, за да не се разпадне по време на пържене?
Рибата трябва първо да се почисти (и съответно да се нареже на парчета, ако е необходимо). След това се поръсва със сол и се оставя да престои поне четвърт час.
Опитните готвачи добавят и малко сол към олиото за пържене на рибата, за да не пръска.
Още: Какви особености има при варене на яйца за Великден
