Киселото мляко е ферментирал млечен продукт с високо съдържание на обезмаслени сухи млечни вещества, произведен от смес от стартерни микроорганизми (термофилни млечнокисели стрептококи и български млечнокисели бацили), със или без добавяне на различни немлечни компоненти, напр. като одобрени стабилизатори и овкусители и ароматни добавки: плодови конфитюри, консерви, мюсли и др.
Още: Колко е важен pH балансът на тялото
Още: Какви билки са най-подходящи да се слагат във виното
Полезните свойства на киселото мляко
Редовната консумация на ферментирали млечни продукти помага за възстановяване на храносмилателната система. Живите бифидобактерии, като важни компоненти на чревната микрофлора, участват в много процеси:
· усвояване на витамини и протеини;
Още: Кои са най-полезните билки при раздразнен стомах
Още: Какви са симптомите при дефицит на натрий, за които трябва да внимаваме
· подобряване на чревната подвижност;
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Кога е правилното време да се слагат дрожди във виното
Още: Антивирусни етерични масла: Кои ще ни свършат най-много работа през зимата
· синтез на витамини от група В;
· свързване и отстраняване на токсините;
· намаляване на патогенните микроорганизми в червата;
Още: Ако не искате вода: Ето какво да пието за по-добра хидратация
Още: Как да оправим вкуса на киселата ракия
· и следователно в процесите на повишаване на имунния отговор на организма.
Кога киселото мляко от полезно може да стане много вредно?
Какъв е състава на киселото мляко?
Освен живи култури от млечнокисели бактерии, киселото мляко съдържа: калций, животински протеини, калий, цинк, фосфор, желязо, витамини от група В. Например две чаши класическо кисело мляко съдържат 450 mg калций, което е половината от препоръчителния дневен прием калций за дете и приблизително 30-40% от нормата за възрастни.
Също толкова важен факт е, че киселото мляко практически не предизвиква алергична реакция към лактозата, освен това с течение на времето помага за смилането на лактозата от други млечни продукти, като по този начин помага на хората на диета без лактоза да направят отстъпки. Поради факта, че масовата част на мазнините в киселото мляко не е никак голяма, варираща от 0,5-10%, а масовата част на протеините достига 3,2%, то е обичано като приятна и здравословна закуска от хората, които се стремят да поддържат младостта си. и фигура.
Вредно ли е киселото мляко с изтекъл срок на годност?
В повечето случаи, да! Ако на повърхността е започнала да се образува плесен, тя не може да бъде премахната само с премахване на горния слой. Самата консистенция на продукта допринася за дълбокото и бързо проникване на гъбични спори в долните слоеве, заразявайки целия продукт.
Затова, когато се грижите за здравето си, обръщайте внимание не само на състава на киселото мляко, но и на датите на производство и срока на годност.
