Пържените картофи са любима гарнитура за почти всяко ястие. Освен, че се съчетават с всички ястия с месо, те имат страхотен вкус и се приготвят лесно.
Но именно в лесното им на пръв поглед приготвяне много домакини допускат една съществена грешка. В резултат на това картофите не придобиват желаната хрупкава и златиста коричка.
Тайната на хрупкавите пържени картофи, за която дори не подозирате
Често домакините дори не осъзнават къде грешат. Оказва се, че в този случай изборът на тиган е от решаващо значение.
Опитни кулинари отбелязват, че именно при използването на едни от най-висококачествените тигани за приготвяне на пържени картофи, те стават меки и без хрупкава златиста коричка.
Кой тиган не е подходящ за пържене на картофи?
Ето къде бъркаме при приготвяне на пържени картофи!
Никога не пържете картофите в тиган с незалепващо покритие.
Няма спор, че този тиган е необходимост за съвременната домакиня. Без него е невъзможно да приготвите вкусен омлет или палачинки с минимално количество растително масло.
Още: Ако имате рефлукс - забравете за тези храни!
Но пърженето на картофите в него определено не е добър вариант. По-добре е да изберете тиган без екстрата "незалепващо покритие".
Как да приготвим най-вкусните пържени картофи
Старите чугунени тигани са идеални за целта. При пържене на картофите в тях те стават максимално хрупкави отвън и меки отвътре.
