Основата от варени кости е богата на хранителни вещества като минерали и аминокиселини, а също така съдържа колаген, който е много важен за човешкото тяло. Следователно ежедневната му консумация е отлична за профилактика и лечение на редица заболявания.
Още: Индийско орехче - 10 невероятни ползи от неговата консумация
Още: Физалис - какви са ползите на екзотичния плод
Вижте още: Не можете да отслабнете: Тези хранителни добавки ще ви помогнат
Тази течност се получава чрез варене на животински кости, а в нашия край това са предимно телешки или пилешки кости. Освен това обикновено се добавят различни зеленчуци и билки.
Още: Най-вкусната салата от цвекло, която всеки ще хареса
Още: Как супер лесно да приготвим любимите аспержи
Регистрираният диетолог Каролайн Йънг посочи, че костният мозък осигурява минерали и електролити като магнезий, натрий, фосфор, калций и калий, които са необходими за поддържане на здраво тяло.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Наистина ли кейлът е по-полезен от класическото зеле
Още: Как да включим червеното зеле в менюто си и какви са неговите ползи
Една чаша бульон съдържа около 120 калории, четири грама въглехидрати, един грам захар, девет грама протеин, 390 милиграма натрий, един милиграм желязо (което е шест процента от дневния прием) и 25 процента от дневния прием витамин А и 7 процента от дневния прием на витамин С.
Какво обаче се случва с тялото ви, ако пиете костен бульон всеки ден?
Костният бульон съдържа противовъзпалителни съединения като колаген, глутамин и глицин, които помагат за облекчаване на симптомите на състояния като артрит.
Още: Гъвкава диета - гъвкаво ядем каквото си искаме
Още: Ползи и приложение на белия пипер
Освен това може да подобри здравето на костите, тъй като съдържа калций, магнезий и фосфор, които освен това играят ключова роля за плътността и здравината на костите, помагайки за предотвратяване на състояния като остеопороза. Диетологът Йънг твърди, че основата поддържа здравето на ставите.
Вижте още: 8 храни, които ще направят метаболизма ви парен локомотив
„Костният бульон съдържа глюкозамин, компонент на хрущяла, който се свързва с подобреното здраве на ставите. Желатинът и колагенът в костния бульон могат да бъдат полезни за здравето на ставите, защото спомагат за поддържането на целостта на хрущяла и намаляват болките в ставите“, казва тя.
И накрая, тази напитка поддържа здравето на червата благодарение на аминокиселината глутамин и глицин. Тези съединения помагат за укрепване на чревната лигавица, намаляват чревната пропускливост и по този начин предотвратяват навлизането на вредни вещества в кръвта. Но въпреки че костният бульон предлага множество ползи за здравето, той не е безопасен в големи количества.
„Основният риск при ежедневната консумация на костен бульон е поглъщането на токсични тежки метали, като олово и кадмий. Изследванията обаче показват, че рискът, свързан с консумацията на такива метали, е относително минимален в купения от магазина и домашно приготвен костен бульон, “, казва Йънг.
