Червеното вино съдържа мощни антиоксиданти и много източници твърдят, че пиенето на червено вино може да е полезно за здравето. Въпреки това, пиенето на твърде много червено вино може да причини проблеми.
Ползи за здравето
Червеното вино е част от социални, религиозни и културни събития от векове. В миналото хората теоретизираха, че червеното вино е полезно за здравето, особено заедно с балансираната диета.
През последните години науката показа, че може да има истина в тези твърдения.
Въпреки че няма официални препоръки относно тези ползи, проучване от 2018 г. отбелязва, че пиенето на червено вино в умерени количества има положителни връзки с:
- сърдечно-съдови заболявания
- атеросклероза
- хипертония
- някои видове рак
- диабет тип 2
Как червеното вино може да подобри здравето
Червеното вино може да има доверен източник ползи за здравето поради своите антиоксидантни, противовъзпалителни и регулиращи липидите ефекти.
Червеното вино, което хората правят от смачкано тъмно грозде, е относително богат източник на ресвератрол, естествен антиоксидант в кожата на гроздето.
Антиоксидантите намаляват оксидативния стрес в организма. Оксидативният стрес има ясни връзки с много заболявания, включително рак и сърдечни заболявания.
Има много здравословни храни, богати на антиоксиданти, включително плодове, ядки и зеленчуци.
Цялото грозде и горски плодове са по-добри източници на ресвератрол от червеното вино и поради рисковете за здравето, свързани с пиенето на алкохол, получаването на антиоксиданти от храни вероятно ще има повече ползи за здравето, отколкото пиенето на вино.
Може да се наложи хората да пият много червено вино, за да получат достатъчно ресвератрол, за да има ефект. Това обаче може да причини повече вреда, отколкото полза.
Въпреки това, когато избирате между алкохолни напитки, червеното вино може да е по-добър избор от бялото вино или твърдия алкохол.
Следващите раздели разглеждат по-отблизо възможните ползи за здравето от червеното вино.
Сърдечно-съдово здраве
Много проучвания показват положителна връзка между умереното пиене на червено вино и доброто здраве на сърцето.
Пиенето на червено вино е свързано с по-нисък риск от коронарна болест на сърцето, което е водеща причина за заболяване и смърт в Съединените щати. Авторите заключават, че червеното вино може да има кардиопротективен ефект.
Кои са традиционните български мезета за червено вино?
Здраве на червата
Проучване от 2018 г. съобщава, че червеното вино и полифенолите от грозде могат да подобрят чревната микробиота, допринасяйки за здрави черва.
Това е така, защото полифенолите от червено вино могат също да действат като пребиотици, които са съединения, които стимулират здрави чревни бактерии.
Изследванията обаче са ограничени и лекарите се нуждаят от повече доказателства, преди да разберат истинските ефекти на червеното вино върху здравето на червата.
Диабет тип 2
Едно проучване от 2015 г. показа, че пиенето на чаша червено вино с вечеря „умерено намалява кардиометаболичния риск“ при хора с диабет тип 2 и установи, че умереният прием на червено вино обикновено е безопасен.
Учените смятат, че етанолът във виното играе решаваща роля в метаболизирането на глюкозата и че безалкохолните съставки също могат да допринесат. Въпреки това са необходими повече изследвания, за да се потвърдят констатациите.
Освен това, мета-анализ от 2018 г. установи, че умерената консумация на вино не намалява параметрите на глюкозата и други сърдечно-съдови рискови фактори сред хората с диабет тип 2.
Следователно, всеки с диабет трябва да се консултира с лекаря си, преди да пие алкохол.
Кръвно налягане
Ресвератролът може да намали кръвното налягане и да повиши нивата на липопротеините с висока плътност (HDL) холестерол.
Мета-анализ от 2021 г. заключава, че съединенията на червеното вино, наречени процианидини, помагат за поддържането на здрави кръвоносни съдове.
Много хора намират алкохолните напитки за релаксиращи. Въпреки това проучвания, публикувани през 2017 г. и 2021 г., показват, че продуктите от грозде и сокът от пълно червено грозде също могат да намалят кръвното налягане. Това може да са по-здравословни варианти.
Кои са най-подходящите сирена за червено вино
Като се има предвид това, важно е да се отбележи, че пиенето на твърде много алкохол все още може да причини високо кръвно налягане, аритмия или неправилен сърдечен ритъм.
Увреждане на мозъка след инсулт
Ресвератролът може да помогне за предпазване от вторично увреждане на мозъка след инсулт или нараняване на централната нервна система. Това се дължи на положителното му въздействие върху възпалението, оксидативния стрес и клетъчната смърт.
Проучване от 2018 г. установи, че ресвератролът намалява оксидативния стрес и клетъчната смърт при плъхове с травматично мозъчно увреждане.
Въпреки това, и двете проучвания демонстрират ефектите на ресвератрола специално, а не на червеното вино.
Загуба на зрение
Изследванията показват, че ресвератролът може също да помогне за предотвратяване на загуба на зрение чрез намаляване на възпалението и оксидативния стрес.
Много форми на свързани с възрастта очни заболявания, които причиняват загуба на зрение, включват тези фактори, включително:
- глаукома
- катаракта
- диабетна ретинопатия
- дегенерация на макулата
