Познатият витамин Д, наричан слънчевия витамин, тъй като се синтезира под въздействието на слънчевите лъчи, играе много повече важни роли в тялото от тази да участва в грижата за здравето на костите заедно с калция. Обикновено повечето хора на зряла или пенсионна възраст, запитани за ролята на витамин Д в човешкото тяло, отговарят, че гледат на него като на витамин „против рахит“.
Ролята на слънчевия витамин обаче е значително по-многопластова. Познавайки ползите от осигуряването на адекватни дози от витамина, ще бъдете стимулирани да консумирате храни, богати на витамин Д като жълтъци, някои видове риба и ядки, както и да потърсите качествени добавки, приемът на които да помогне за постигане и поддържане на нормални нива на витамин Д в тялото. Преди да проучим кои ядки съдържат най-много витамин Д, за да ги добавим към диетата си, ще си припомним малко познатите ползи от приема на витамин Д, както и рисковете от дефицит на витамина.
Витамин Д - преди или след хранене се взема
Ползи от витамин Д
Сред по-малко познатите ползи от витамин Д са:
- витаминът участва в осигуряването на нормалното функциониране на мускулите и нервите, поради което при дефицит могат да се наблюдават крампи и мускулни потрепвания,
- витамин Д подпомага усвояването на калция, като дефицитът не позволява качественото усвояване на калция,
- витамин Д моделира имунната система, без да я стимулира, което го прави ценен за пациентите с автоимунни заболявания, имуномодулатор е, а не имуностимулатор, но въпреки това дефицитът увеличава риска от инфекции и податливостта на грип и вирусни заболявания, а приемът позволява на тялото да е по-устойчиво към тях, като последните изследвания по темата сочат, че ниските нива на витамин D допринасят за синдрома на остър респираторен дистрес,
- витамин D намалява риска от множествена склероза, а ниските нива са свързани с повишен риск от МС,
- ниските нива на витамин D са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания, а адекватният прием понижава този риск,
- осигуряването на необходимите дози витамин Д намалява риска от развитието на редица автоимунни заболявания като ревматоиден артрит, диабет тип 1 и възпалително заболяване на червата.
Симптоми на излишък на витамин D в организма и защо е опасен
Как да си осигурим нужните дози витамин Д?
Освен по естествен път – с помощта на слънчевата светлина, може да си набавите нужните дози витамин Д с помощта на храната, макар да не е най-удачният начин за постигане на тази цел, както и с помощта на хранителни добавки. По отношение на храната богати на витамин Д са:
- сьомга,
- сардини,
- херинга,
- консерва риба тон,
- масло от черен дроб на треска,
- телешки черен дроб,
- яйчен жълтък,
- ядки и др.
По отношение на ядките е добре да се знае кои ядки съдържат най-много витамин Д, за да се добавят към ежедневното меню и да се хапват с предпочитание пред другите.
Кои ядки съдържат най-много витамин Д?
Ядките са познати с ценните си хранителни качества и високото съдържание на витамини, минерали и полезни мазнини. Сред тях най-ценни по отношение на съдържанието на витамин Д са:
- кашу – изключително богат източник на слънчевия витамин,
- лешник – вторият вид ядки, които горещо се препоръчват при дефицит на витамин Д.
Може да ги консумирате с удоволствие, но внимавайте с количеството, ако е важно да следите приетите калории, тъй като ядките са високо хранителни.
Статията има само информативен характер и не замества лекарска консултация.
