Лимонът (Citrus limon) е често срещан цитрусов плод, заедно с грейпфрути, лайм и портокали.
Докато пулпата и сокът се използват най-много, кората има тенденция да се изхвърля. Проучванията обаче са установили, че лимоновата кора е пълна с биоактивни съединения, които могат да осигурят множество ползи за здравето.
Ето няколко потенциални ползи и приложения на лимоновата кора.
1. Висока хранителна стойност
Въпреки че се консумират в малки количества, лимоновите кори са много питателни. Една супена лъжица (6 грама) осигурява:
Калории: 3
Въглехидрати: 1 грам
Фибри: 1 грам
Протеин: 0 грама
Мазнини: 0 грама
Витамин C: 9% от дневната стойност (DV)
Лимоновата кора съдържа голямо количество фибри и витамин С, осигурявайки 9% от DV само в 1 супена лъжица (6 грама).
В допълнение, той може да се похвали с малки количества калций, калий и магнезий.
Лекари: Полезна ли е водата с лимон, запомнете го веднъж завинаги
2. Може да поддържа оралното здраве
Кариесът и инфекциите на венците са широко разпространени заболявания на устната кухина, причинени от бактерии като Streptococcus mutans.
Лимоновата кора съдържа антибактериални вещества, които могат да инхибират растежа на микроорганизмите.
В едно проучване изследователите идентифицираха четири съединения в лимоновата кора, които имат мощни антибактериални свойства и ефективно се борят с обикновените бактерии, причиняващи заболявания на устната кухина.
Нещо повече, проучване в епруветка установи, че екстрактът от лимонова кора се бори с активността на Streptococcus mutans, като по-високите дози са по-ефективни.
3. Високо съдържание на антиоксиданти
Антиоксидантите са растителни съединения, които предотвратяват увреждането на клетките, като се борят със свободните радикали в тялото ви.
Лимоновата кора е с високо съдържание на антиоксиданти, включително D-лимонен и витамин С.
Приемът на флавоноидни антиоксиданти като D-лимонен е свързан с намален риск от определени състояния, като сърдечни заболявания и диабет тип 2.
Освен това, витамин С в лимоновата кора действа като мощен антиоксидант и по същия начин насърчава имунното здраве.
4. Може да има антимикробни и противогъбични свойства
Лимоновата кора може да има няколко антимикробни и противогъбични свойства.
Трябва да се отбележи, че в проучване в епруветка този пилинг значително уврежда и намалява растежа на устойчиви на антибиотици бактерии.
Друго проучване в епруветка показа, че екстрактът от лимонова кора се бори с устойчиви на лекарства гъбички, които причиняват кожни инфекции.
Защо много хора пият топла вода с лимон през зимата
5. Може да засили имунната ви система
Екстрактът от лимонова кора може да подсили имунната ви система поради съдържанието на флавоноиди и витамин С.
15-дневно проучване, което дава на риба дехидратирана лимонова кора, показва подобрени имунни реакции.
Нещо повече, преглед на 82 проучвания установи, че 1-2 грама витамин С на ден намалява тежестта и продължителността на обикновената настинка с 8% при възрастни и 14% при деца.
Витамин С се натрупва и във фагоцитите, вид клетки, които поглъщат вредни съединения.
6. Може да насърчи здравето на сърцето
Високото кръвно налягане, високият холестерол и затлъстяването са рискови фактори за сърдечни заболявания, което е водещата причина за смърт в Съединените щати.
Изследванията показват, че съединения като флавоноиди, витамин С и пектин - основните фибри в лимоновата кора - могат да намалят риска.
Пектинът в лимоновите кори може също да намали нивата на холестерола чрез увеличаване на отделянето на жлъчни киселини, които се произвеждат от черния дроб и се свързват с холестерола.
7. Може да има противоракови свойства
Лимонова кора може да има няколко свойства за борба с рака. Например, приемът на флавоноиди е свързан с намален риск от няколко вида рак, а витамин С може да засили растежа на белите кръвни клетки, които помагат за елиминирането на мутирали ракови клетки.
D-лимоненът може също да има противоракови свойства, по-специално срещу рак на стомаха.
Въпреки това, лимоновата кора не трябва да се счита за лечение или лек за рак. Необходими са човешки изследвания.
8. Може да лекува камъни в жлъчката
Някои проучвания предполагат, че D-лимоненът може да помогне за лечение на камъни в жлъчката - твърди отлагания, които могат да се образуват в жлъчния ви мехур.
Лимон и зехтин - наистина ли тази комбинация е лечебна
В проучване при 200 души с камъни в жлъчката, 48% от тези, на които е инжектиран разтворител D-лимонен, са имали пълно изчезване на камъни в жлъчката, което предполага, че това лечение може да бъде ефективна алтернатива на операцията.
Въпреки че лимоновата кора обикновено се изхвърля, изследванията показват, че тя притежава множество ползи за здравето.
Съдържанието на фибри, витамини и антиоксиданти може да поддържа оралното, имунното и сърдечното здраве. Може дори да има няколко противоракови свойства. Следващия път, когато рецептата ви изисква този вездесъщ цитрусов плод, дръжте кората и я използвайте.
