Много български традиционни ястия запазват истинския си вкус и полезни качества, само ако са изпечени в зидана пещ. Същия ефект обаче може да постигнете и в домашни условия, ако във фурната на обикновената газова или електрическа печка подредите няколко тухли (най-добре огнеупорни). Загрейте фурната до максималната температура.
След известно време изключете газта и поставете съда с ястието върху тухлите. Необходимата топлина ще се поддържа във фурната в продължение на около два часа. После вкусът на ястието ще бъде такъв, сякаш е готвено на пещ.
