Промени размера
Аа Аа Аа Аа Аа

Цяла зима ще имате пресен патладжан, ако направите това

16 август 2022, 06:20 часа

Патладжанът е изключително хранителен и полезен зеленчук, съдържащ голямо количество белтъчини, калий, калций, желязо, витамин B и антиоксиданти. За съжаление обаче, периодът от годината, в който може да го консумираме в прясно състояние, е твърде кратък. Ето защо, за да се възползваме от вкуса и полезните му качества и през зимата, трябва да намерим метод, по който да го съхраним. Затова вижте как се замразява патладжан по най-правилния начин, за да се запазят витамините и минералите, които съдържа.

Още: Рецепта за домашно сладко от касис - супер лесно

Още: Пащърнак - уникалният зеленчук и неговите ползи

Измийте и нарежете патладжана на филийки, без да го белите.

Поръсете го с малко сол и го оставете за около 20 минути, за да се отдели горчивия му сок, след което изплакнете с вода.

Ако предпочитате, когато го размразите, да е съвсем готов за ястието, значи трябва да го бланширате. Зa целта просто потопете парчетата във вряща вода за 1-2 минути, след което ги охладете в студена вода.

Още: Какво представлява рейки и опасно ли е

Още: Топ рецепти с ревен, в които да използвате този интересен зеленчук

Поставете патладжана върху хавлиена кърпа, за да изсъхне излишната му влага. Дори и да не сте го бланширали, отново го оставете да изсъхне след изплакването с вода.

Наредете парчетата на един слой върху кухненската дъска и ги приберете в найлонов плик. Може да използвате вакуумни пликове или обикновени найлонови торбички, които да затворите плътно.

Може да поставите парчетата едно върху друго и на няколко слоя в торбичките, но не е желателно. Колкото по-свободен е патладжанът, толкова по-бързо ще замръзне. A скоростта на замразяване пряко влияе върху качеството на продуктите и запазването на хранителните вещества в тях.

Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.
Actualno.com
Actualno.com Отговорен редактор
Новините днес