Дойде онова време от годината, в което приготвянето на туршии е част от задълженията на домакините. Днес ще ви споделим рецептата за една невероятно вкусна туршия с най-разнообрази зеленчуци. Получава се хрупкава и апетитна.
Още: Домашен пастет от свински черен дроб – няма такава вкусотия!
Още: Сочни кюфтета с доматен сос. Вечеря за 30 минути
Ето и какви продукти са ви нужни:
• Моркови;
• зелени домати;
Още: Как да си приготвите най-вкусните и ароматни домашни луканки
Още: Професионалните готвачи добавят това към кюфтетата и те са 2 пъти по-сочни
• карфиол;
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
• зеле;
• корнишони;
• целина - 2 - 3 глави;
Още: Две бързи рецепти за Месопустната задушница - готови само за 40 минути
Още: Как се приготвя жито за Задушница - ето какви са тънкостите
• чесън - 3 - 4 глави;
• червено цвекло - 1 глава;
• вишневи листа – 100;
• люти чушки - 20 броя;
• сол;
• оцет;
• черен пипер - 30 зърна;
• натриев бензоат.
Начин на приготвяне:
Едно от най-важните неща е зеленчуците да са здрави. Следващата стъпка е тяхното почистване.
Туршия с патладжан и магданоз – толкова вкусно нещо не сте яли!
Зелето се реже на филийки, а корнишоните е добре да надупчете. Останалите зеленчуци се режат на по-едри парчета.
Зеленчуците се прехвърлят в бидон и след това се заливат с вода. Водата се прецежда, за да може да се измери точното количество, тъй като на всеки литър се добавят 40 г. сол и 50 мл. оцет.
Маринатата се оставя да кипне и след това се излива в бидона при зеленчуците. Добре е да притиснете туршията с чист камък. Няколко дни поред трябва да я претакате.
Не забравяйте да добавите и онази съставка, която ще направи така, че туршията да е още по-вкусна, хрупкава и трайна. На един килограм зеленчуци се добавя 1 грам натриев бензоат.
20 дни по-късно туршията ще е готова за похапване!
