Предполага се, че малцина от вас са опитвали туршия от джанки. На пръв поглед изглежда много странно как плод може да се превърне в разядка и при това пикантна. Истината е, че туршията от джанки е уникална. Ако веднъж склоните да я приготвите, ще искате всяка година да се запасявате с дузина бурканчета в избата.
Направата на тази туршия е много лесна. Почти не инвестирате пари, тъй като можете да си набавите плодовете напълно безплатно. Единственото, което се изиска от вас, е внимателно да наблюдавате растителността, докато пътувате с колата. Щом съзрете някоя зелена джанка, побързайте да спрете и да си наберете от плодовете ѝ.
Нека преминем към съществената част, а именно списъка с всички продукти, нужна за зимнината.
Ето го и него:
- Джанки
- Чесън
- Копър
- Оцет
- Вода
- сол
- захар
- черен пипер - 4 - 5 зърна в буркан
- бахар - 2 - 3 зърна в буркан
Начин на приготвяне:
Пригответе си буркани, каквито предпочитате. Това може да се съобрази пряко с броя членове във вашето домакинство. Ако сте по-малко души, заложете на средно големи бурканчета. Големите семейства най-добре да се запасят с буркани от 700 мл.
Започнете с изливането на оцет във всеки буркан. Нивото му трябва да стигне до резката на буркана. След това добавете нарязан на ситно копър, няколко скилидки чесън, сол, захар, черен пипер, бахар и допълнете с джанки. Най-накрая долейте с гореща вода и затворете с капачки.
Бурканите се оставят на слънчево място за около 5-6 дни, до седмица. Всеки ден се разклащат и обръщат с капачките надолу. След това можете да ги приберете на тъмно и прохладно място. Две - три седмици по-късно туршията от джанки е готова за консумация.
Тя е чудесно мезе за зимната трапеза. Можете да я сервирате като разядка или с нея да гарнирате салати, предястия и ястия.
