Сигурни сме, че всички обичат да похапват вкусно приготвени разядки. Прави ни впечатление, че през зимата феновете се увеличават, тъй като студените дни предразполагат да гледаме филми и да се възнаграждаваме с нещо апетитно и домашно приготвено.
Подготвили сме ви чудна рецепта, която гарантирано ще зарадва всеки член на семейството.
Как се приготвя най-коментираната зимна разядка?
Още: Есенната разядка, готова за 10 минути – досущ като топеницата на баба
Необходими продукти:
- патладжани - 1 кг (4 бр.)
- домати - 1 кг (5 бр.)
- червени чушки - 1 кг (7 бр.)
- лук - 300 г (2 глави)
- моркови - 300 г (3 бр.)
- чесън - 2 глави
- винен оцет - 4 с.л.
- кориандър - 2 ч.л.
- червен пипер - 2 ч.л.
- лют червен пипер - 1 - 2 ч.л. (на вкус)
- сол - 2 ч.л. (на вкус)
- захар - 1, 5 ч.л.
- олио - 150 г
Начин на приготвяне:
Първата стъпка от направата на тази вкусотия е изпичането на част от зеленчуците. За целта ще е нужна по-голяма тава, в която да подредите чушките, доматите и чесъна. Сложете ги в предварително загрята фурна на 160 градуса за 30-40 минути.
Още: Не сте опитвали по-вкусна разядка с патладжан
Докато зеленчуците се пекат, спокойно можете да се заемете с обелването на патладжаните, лука и морковите.
Нарежете патладжаните на кубчета и ги поръсете със сол. Задължително ги оставете настрана за някакво време, за да може горчивият сок да се отдели от тях.
Идва ред на морковите и лука, които вече сте нарязали на по-едри парчета. Загрейте няколко лъжици олио в тигана и ги гответе до омекване. След това прехвърлете в тенджера.
Добавете изпечените чушки, домати и чесън. Пасирайте всички зеленчуци.
Още: Класическа рецепта за кьопоолу
Преместете тенджерата на котлона и подправете с останалите подправки и олиото. Щом сместа заври, намалете градусите и гответе още половин час, като разбърквате периодично.
Това количество разядка не е малко и нашият съвет е да я разпределите в буркани, които да обърнете с капачките надолу. Преди това не забравяйте да стерилизирате.
Задължително я пробвайте, получава се много вкусна!
