Спрете да панирате кашкавала така! Майстор готвач сподели как е правилно да го правим

19 юни 2023, 13:53 часа

Панираният кашкавал безспорно е един от най-обичаните аламинути. Почти не съществува човек, който да не се изкушава от вкусен паниран кашкавал, топящ се в устата.

Още: Най-вкусната салата за Великден: Ще искате да я ядете и на празника и след това

Още: Лесен и впечатляващ: Великденски десерт без месене, втасване и печене

Ако сте почитатели на панирания кашкавал, но изпитвате трудности при приготвянето му, тази статия със сигурност ще ви е от полза. Ще разкрием пред вас всички тънкости за перфектен аламинут.

Често пъти се случва да приготвяте паниран кашкавал и да допускате грешки.

Ето какви са те:

Още: Козунак на конци в пералня: Рецептата, която изуми домакините

Още: Най-старата рецепта за козунак: Традиционен домашен вкус

Избор на неправилен кашкавал

Много е важно да подбирате правилен кашкавал, когато става въпрос за паниране. Меките кашкавали се разтичат много лесно и променят формата си в момента, в който ги потопите в нагорещената мазнина. Избирайте по-твърди кашкавали с по-пътна текстура.

Не замразявате кашкавала преди пържене

Винаги замразявайте кашкавала преди да го пържете, защото по този начин ще предотвратите разтичаното му в тигана. Тази стъпка е особен важна, ако сте заложили на по-мек продукт. Замразете кашкавала за 30 минути преди термичната му обработка.

Още: Как се приготвя традиционната великденска погача

Още: Каква е тайната на най-вкусния козунак на конци

Забравяте за двойното паниране

Ако искате кашкавал да се получи наистина, наистина перфектен, добре би било да заложите на двойното паниране.

Забравяте да оставите кашкавала да почива преди пържене

След като панирате кашкавала, го оставете за няколко минути върху дъска или чиния да си почива. Едва след това е добре да преминете към пържене. Така позволявате на панировката да стегне и да прилепне правилно към кашкавала.

Пържите кашкавала на грешна температура

Температурата не бива да е нито прекалено висока, нито твърде ниска. Около 190 градуса е перфектната температура. За да сте сигурни, можете да ползвате термометър.

Спазвайте тези съвети и панираният кашкавал ще е по-вкусен от всякога.

Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.
Мария Стратиева
Мария Стратиева Отговорен редактор
Новините днес