Панираният кашкавал е истински хит за всяко парти или семейно събиране – хрупкав отвън и топящ се отвътре. За да се насладите на съвършения вкус, най-важното е да подберете правилната панировка. В тази рецепта използваме бирена панировка, която прави кашкавала невероятно лек и въздушен, а приготвянето ѝ е изключително лесно.
Необходими продукти за бирената панировка
Преди да започнете, е важно да подготвите следните съставки:
- Кашкавал – 500 г
- Яйца – 4 бр.
- Брашно – около 4-5 с.л.
- Бира – 250 мл
- Сол и черен пипер на вкус
Уникален паниран кашкавал - става за броени минути
Как да приготвите паниран кашкавал с бирена панировка?
- Започнете, като разделите яйцата на белтъци и жълтъци. В отделна купа разбийте добре жълтъците заедно с брашното, докато получите хомогенна смес. След това добавете бирата на тънка струйка, като продължавате да бъркате. Бирата не само придава лекота на панировката, но и добавя фин аромат, който отлично се съчетава с кашкавала.
- Разбийте белтъците на сняг – този детайл е важен, за да получите въздушност и обем в панировката. След като белтъците са добре разбити, внимателно ги добавете към сместа с жълтъците и бирата. Овкусете панировката със сол и черен пипер според вашия вкус. Лекото сгъване на белтъците ще задържи въздушните балончета в сместа, което ще направи панираните хапки изключително леки и хрупкави.
- Нарежете кашкавала на малки квадрати или парчета, които ще бъдат лесни за пържене и хапване. За да постигнете най-добър резултат, уверете се, че кашкавалът е добре изстуден преди пържене – това ще предотврати разтичането му в тигана.
- В загрято олио потопете всяко парче кашкавал в панировката, така че да се покрие напълно. Пържете в предварително сгорещено олио до златисто. Внимателно извадете готовите парчета и ги поставете върху кухненска хартия, за да се отцедят излишните мазнини.
Стъпка по стъпка: Как да направите перфектния кашкавал пане
Съвети за перфектен резултат
- Използвайте качествена и светла бира, за да запазите нежния вкус на кашкавала.
- Сервирайте веднага след приготвяне, докато панировката е още хрупкава и гореща.
- Комбинирайте с лека салата или сос за потапяне за още по-добър вкус.
С бирената панировка кашкавалът придобива съвсем нов облик – хрупкав отвън и мек отвътре, той става неустоимо апетитен. Приготвянето на тази рецепта е лесно и бързо, като същевременно гарантира невероятен вкус и настроение за всяка трапеза!
