Чували ли сте за прочутата рибена чорба по бургаски? Или ако сте чували знаете ли как се прави? А знаете ли че има защо да е прочута?
Ако все още нямате тази рецепта в домашната готварска книга, значи е време да се запознаете с нея.
Първо си запишете необходимите продукти:
- 700 гр риба, като е добре да се използват месо от три различни вида риба
-1 глава лук, 1 червена чушка, 1 картоф, 1 морков, люта чушка, три стръка целина, 5 стръка мащерка, една лъжица кисело мляко, жълтък, 4 лъжици олио, 1 лъжичка дивисил, черен пипер, сол на вкус
Първото нещо което трябва да направите естествено е добре да почистите рибите от вътрешностите и опашките им, но главите ги оставяте. След това ги сварете в подсолена вода.
Нарежете зеленчуците на средни по големина кубчета и ги поставете в дълбока тенджера.Прибавете към тях пипера и стръкчетата подправки, както и сол на вкус, ако трябва.
Всичкото това трябва да го залеете с все още топлия, но добре прецеден бульон от рибата. Оставете тенджерата на котлона, да ври на умерен огън около 40 минути.
През това време почистете много добре от костите готовата вече риба, като този път махнете и главите. Едва след това може да я поставите при зеленчуците, да ври заедно с тях за още 10 минути.
След това направете застройката за рибената чорба. Разбийте 1 жълтък с кисело мляко и прибавете получената смес в тенджерата.
Тази прекрасна рибена чорба е по много стара рецепта на майстори готвачи от Бургас. Чрез нея ще накарате морето да дойде при вас, когато вие не можете да отидете до него. Ще се почувствате по начин, сякаш все едно сте на Черноморието. А с рибената чорба може да комбинирате и една студена биричка.
Какво повече му трябва на човек...
