Копривата е много полезна за цялостното здраве, като заслужава място във вашето меню и на вашата трапеза. Листата от коприва са богат източник на антиоксиданти, като витамин С, които намаляват броя на вредните молекули, наречени свободни радикали, във вашата система. Копривата отдавна се използва в народната медицина за помощ при сезонни алергии и други леки респираторни заболявания.
Листата от коприва са добър източник на калций и други минерали, които могат да помогнат за намаляване на риска от някои заболявания. Богата е на много витамини, като витамин С и витамин А, който е необходим за здравето на очите. Включете копривата в менюто си, като си приготвите тази чудесна рецепта.
Необходими продукти:
- 1 кг коприва
- 1 глава лук
- 1 морков
- 250 г домати от консерва
- 1 зеленчуков бульон
- 1 с.л. сол
- 1 ч.л. чубрица
- 1/2 връзка магданоз
- 30 г фиде
За застройката
- 2 с.л. кисело мляко
- 1 яйце
Класическа рецепта за супа топчета: Тайната е в застройката
Начин на приготвяне:
Първа стъпка от рецептата е да бланширате копривата, трябва да се попари в гореща вода. След това я нарежете на ситно. Слага се на котлона да ври вода - около 3 литра - и в нея се пуска кубче зеленчуков бульон.
Когато заври, в нея се слагат ситно нарязаните лук и морков. Като поврят 5 минути се добавя и копривата. Добавя се и около шепа фиде. Оставете супата да ври около пет минути, а накрая добавете доматите.
Най-накрая пригответе застройка, като в купа се разбъркват кисело мляко и яйце. Добавя се малко от супата в застройката и се бърка, за да се темпорира. После застройката се добавя към супата на тънка струя, като не спирате да бъркате.
Приятен апетит!
