Традиционната българска кухня ни радва с богатство от вкусове и аромати, които носят уют и топлина. Днес ще ви представим една от най-обичаните рецепти, тази за тутманик. Тази изкушаваща закуска е пълна с мекота и аромат на свежо изпечено тесто, обогатено с масло, сирене и яйца.
Следвайте инструкциите и се потопете в света на вкуса и удоволствието от тази неповторима българска класика - Тутманик на бурми.
Още: Лесна рецепта за рачел, само с 4 съставки
Необходими продукти:
- 500 г. брашно
- 150 г. свинска мас
- 50 г. краве масло
- 200 г. сирене
- 2 кафени чашки прясно мляко
- 2 яйца
- половин чаена лъжичка захар
- 20 г. мая
Начин на приготвяне:
Маята се стрива със захарта и се разрежда с хладкото мляко. Прибавя се брашното и се замесва тесто, което се оставя да втаса. От втасалото тесто се оформят 6 топки, които се разтеглят на питки и се потапят в разтопената мазнина. Три от питките се поставят в тавата, в която ще се пече тутманикът, предварително намазана обилно с мазнина, като се поръсват със смес от натрошеното сирене и разбитите яйца и се навиват на руло. Рулото, се нарязва на парчета с дължина до 5 см, които се нареждат в тавата вертикално. По същия начин се прави руло от останалите три питки и се нарязва на парчета, които се слагат в тавата. Приготвеният тутманик се оставя да втаса, намазва се с останалата мазнина и разбитото яйце и се пече при умерена температура.
Още: Вкус от миналото: Чорба от пушени ребра и зрял фасул по каракачански
Добър апетит!
