Обичате ли да похапвате зелени салати, които да ви зареждат с витамини и минерали? Ако сте почитатели на вкусната и здравословна храна, тази салата от коприва със сигурност ще ви се понрави.
Преди да споделим с вас рецептата и как да си я приготвите стъпка по стъпка, ще вмъкнем, че най-подходяща за консумация е младата коприва. Желателно е, ако сами си откъсвате копривата, да събирате върховете на височина близо 7 см.
Следващата стъпка е измиване и бланширане на листата. По този начин премахвате парливостта.
Още: Как копривата може да намали въглеродния отпечатък
Сложете вода в тенджера и я оставете да заври. Добавете малко сол. Копривата се оставя във врялата вода за една минута, след което се изважда и се залива със студена вода. Така запазвате максимално нейните ползи и витамини. Прехвърлете листата в гевгир и изчакайте, за да може излишната вода да се оттече.
Как да си приготвите най-вкусната салата с коприва?
Списък с продукти:
- 60 г прясна коприва
- 1 кисела или сладко-кисела ябълка
- 35-50 г орехи
- 2 с.л. растително олио
- лимонов сок на вкус
Още: Полезна супа с коприва и спанак: Тайната е в сос Бешамел
Начин на приготвяне:
Нарежете бланшираната коприва и я прехвърлете в голяма купа. Добавете ябълката, нарязана на тънки ивички или други интересни форми. Запечете орехите предварително, а след това ги нарежете и ги добавете в купата при останалите продукти. Подправете салатата с олио и лимонов сок. По желание може да добавите чесън, варено яйце или маруля.
Професионалните готвачи са на мнение, че салатата с коприва се допълва изключително добре с прясно изцеден сок от портокал. Може да експериментирате.
Добър апетит!
