Ако искате да зарадвате семейството или гостите си, пригответе им еклери с този домашен крем.
Необходими продукти за крем за еклери:
1 л прясно мляко
1 ч.ч. захар
3 яйца
1 ванилия
75 гр краве масло
Вижте още: Реване по оригинална турска рецепта
Начин на приготвяне:
В купа изсипваме жълтъците от яйцата, захарта, малко от млякото - колкото да е течно, и накрая добавяме брашното. Бъркаме до получаване на хомогенна смес.
Останалото мляко изсипваме в тенджера. Когато тръгне да завира, добавяме от сместа с яйцата. Бъркането продължава, докато яйченият крем се сгъсти, а тогава му слагаме и маслото. Чакаме, докато се разтопи напълно, и махаме от котлона.
