Питката е задължителна част от раздавката за Черешова задушница. Днес ще ви предложим най-сполучливата рецепта за нейното приготвяне.
Най-сполучливата рецепта за питка за Черешова задушница
За да я приготвите, ще са ви необходими следните продукти:
- пресято брашно - 1 кг
- прясно мляко - 150 мл
- затоплена вода - 1 чаена чаша
- яйца - 2 броя за тестото и 1 яйце за намазване
- масло - 50 гр
- олио - 30 мл за тестото и 1 супена лъжица за намазване на питката
- сол и захар - по 1/2 супена лъжица
- 1 кубче свежа мая
Дребни сладки с мас за задушница
Приготвяне на питката
1. Разтворете маята в малко топла вода. Добавете 1 супена лъжица масло и цялата захар. Сместа трябва да е с консистенция на рядка каша. Оставете я на топло за 10-15 минути, докато маята шупне.
2. От предварително пресятото брашно оформете кладенче. Изсипете в него сместа с маята.
3. Прибавете млякото. Добавете останалите съставки и замесете меко тесто. Покрийте го с кърпа и го оставете да втаса.
Как се приготвя питка за Черешова Задушница?
4. Разделете втасалото тесто на 3 части и разточете всяка една от тях. Сложете разточените парчета едно върху друго. Оформете руло от тях, след което го нарежете на парчета. Всяко от тях трябва да е с дебелина около 3 см.
5. Подредете парчетата в намаслена тавичка. Оставете питката да втаса. След това я намажете с останалото яйце и олиото.
6. Печете питката във фурна, загрята на 180-190 градуса, до получаване на златиста коричка.
