Пълнените чушки са сред традиционните и любими на всички ястия. Приготвят се от кайма и ориз, но съществуват варианти с ориз и гъби, сирене и яйца и др. За да приготвите вкусни пълнени чушки, е важно да обърнете внимание на времето на печене.
Колко време се пекат пълнените чушки?
Препоръчително е да използвате алуминиево фолио. Подредете чушките в подходяща тава и ги покрийте с фолио. Уверете се, че сте притиснали плътно всички краища на тавата и няма отвор. Важно е да загреете фурната предварително на 180 градуса. След като е достатъчно загрята, поставете тавата с чушки. Класическото правило е печенето на пълнените чушки да трае 30 минути.
След това отстранете внимателно фолиото и го премахнете от тавата. Върнете тавата с чушките отново във фурната да се доизпекат за около 10-15 минути. Може да познаете дали чушките са готови по повърхността им и по това дали сосът се е сгъстил достатъчно, както и дали оризът е достатъчно мек. Целият период на печене на чушки става 40-45 минути. Ако сте загрели фурната до 200 градуса, периодът на печене ще намалее.
Ето и една класическа рецепта за пълнени чушки.
Печени тиквички с яйце на фурна: Ето как се приготвят
Пълнени чушки с ориз и кайма
Продукти
* 10 червени чушки
* 400 г кайма
* 100 г ориз
* 2 глави лук
* 50 мл олио
* сол, черен пипер, мащерка
* 1 ч.л. червен пипер
* 300 г домати - пресни или от консерва
* брашно
Начин на приготвяне
* Почистете чушките от дръжките и семената, измийте и леко осолете от вътрешната страна.
* Нарежете лука на ситно и го поставете в загрятото олио да се задуши, докато стане леко прозрачен.
* Добавете каймата и бъркайте, докато я раздробите добре. Задушете за около 7-8 минути.
* Добавете 1 ч.л. сол и червеният пипер.
* Разбъркайте и прибавете ориза и 200 мл вода. Намалете котлона и оставете ориза да абсорбира водата.
* Сложете ½ ч. л. прясно смлян черен пипер и листенцата на 4-5 клончета свежа мащерка. Може да замените с ½ ч.л. суха мащерка.
* Пюрирайте доматите и ги сложете в тавичката, в която ще печете чушките. Посолете ги по ваш вкус и добавете малко захар.
* С върха на малко остро ножче или с вилица набодете чушките на 3-4 места. Сложете в купичка 2-3 супени лъжици брашно. Напълнете чушките с помощта на чаена лъжичка.
* Потопете отвора на всички чушки в брашното. По този начин отворът се запечатва.
* Подредете чушките в тавичка и ги покрийте с алуминиево фолио.
* Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30 минути. След това внимателно отстранете фолиото и оставете чушките за още 10-15 минути или докато се запекат и сосът се сгъсти.
Добър апетит!
