Маринованите и кисели краставици са зимни ястия, предпочитани са от много домакини. Каква е тайната на перфектните леко осолени краставици – това е правилното количество сол.
Още: Тази каша от коприва по селски ще ви върне години назад
Още: Любимата супа от коприва - ето как най-лесно се приготвя
Леко осолените краставици са готови за консумация само след три дни. Имат деликатен и хрупкав вкус. Краставиците са с ниско съдържание на нискокалорична сол, така че се препоръчва да се консумират при диета. Въпреки че всичко зависи от количеството сол, което добавяме, за да ги приготвим.
Правилното количество сол е много важно, тъй като добрите пропорции на всички съставки гарантират вкуса и хрупкавостта на краставичките. В този случай най-подходяща е нейодирана каменна или морска сол. Трябва да се спазва правилото: на един килограм краставици, една супена лъжица сол и един литър вода.
Водата трябва да е хладна и чиста, без никакви добавки. Имайте предвид стайната температура, която влияе върху твърдостта на краставиците. Обърнете внимание и на избраните зеленчуци: ако са стари и обрасли, тогава не са подходящи за такова ястие.
Още: Бланширане на лапад - ето какви тънкости трябва всеки да знае
Още: Как се приготвят кюфтета от лапад на фурна
Коя е най-добрата марината за кисели краставички?
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Баница с лапад - звучи странно, но е изключително вкусно
Рецепта за леко осолени краставици
Необходимите съставки за кисели краставички:
· 1 стрък копър;
Още: Тази агнешка яхния по селски става все по-популярна с годините
Още: Как да приготвим най-вкусното агнешко с ориз на фурна
· 5-6 скилидки чесън;
· 1 литър вода,
· 1 супена лъжица сол,
· Хрян,
· 1 килограм краставици.
Приготвяне:
1. Първо сварете подсолена вода и я оставете да изстине.
2. Изплакнете краставиците обилно под течаща вода и отрежете опашките. Нарежете корена на хрян на парчета.
3. На дъното на буркана поставете стръкове копър и няколко парчета хрян, както и скилидки чесън.
4. С готовата саламура се заливат краставиците.
5. Покрийте с капак и оставете буркана на тъмно място: след седмица ще са готови за консумация.
