Похапва ли ви се вкусна рибена чорба? Ако днес точно сте решили да я приготвяте, задължително спазвайте тази рецепта. Гарантираме ви, че по-вкусна рибена чорба не сте опитвали.
Ето и какви са продуктите, които се слагат в чорбата:
• рагу от сьомга;
• филе от мерлуза - 300 г;
• сафрид - 10 бр.;
• кромид лук - 2 глави, средни;
• моркови - 2 бр.;
• домати - 2 бр., пресни;
• картофи - 3 бр.;
• бяло вино - 250 мл.;
• люти чушки - 1 бр.;
• мащерка - 2 стръка, прясна;
• девесил - 3 стръка;
• корени от магданоз - 5 бр.;
• черен пипер - 10 бр. на зърна;
• сол;
• черен пипер - на вкус;
• растителна мазнина - 1 1/2 с.л.;
• лимони - 1 бр.
Начин на приготвяне:
Няма значение дали приготвяте супата на Никулден или през летните месеци. Добрата новина е, че тя може да се консумира и топла, и студена.
Първо започваме с измиването на филето от мерлуза и рагуто от сьомга. Сафридът също се почиства и всички видове риба се поставят в тенджера с вода.
Прибавяме към тях корените от магданоз, 1 морков, мащерката и едната главата кромид лук, разполовена на две части.
Добре е рибата да се вари на слаб огън. Когато е готова, прецеждаме и след това премахваме костите и кожата.
В много малко олио се задушава морковът, нарязан на кубчета. След това добавяме картофите и чушката. Наливаме бяло вино и оставаме да поври за 10 минути.
Следващата стъпка е добавянето на рибата, няколко резена лимон и настърганите домати. Подправяме с девесил.
Още няколко минути я държим на котлона и след това я премахваме.
Добър апетит!
