При приготвянето на пържени картофи много домакини се сблъскват с един проблем - ястието се разпада още в тигана. Но в случая това се дължи на пренебрегването на основните правила при пържене на картофи.
Още: Бланширане на лапад - ето какви тънкости трябва всеки да знае
Още: Как се приготвят кюфтета от лапад на фурна
Ето какво точно трябва да направите, за да избегнете проблема:
1. Използвайте чугунен тиган
Той осигурява равномерно нагряване. Можете също така да използвате тиган с незалепващо покритие, но трябва да се уверите, че по повърхността му няма драскотини.
Опитните домакини винаги правят това преди да сложат картофите в тигана
Още: Баница с лапад - звучи странно, но е изключително вкусно
Още: Как се приготвя най-вкусната супа от лапад
2. Пържете само един слой картофи в тигана
Повечето домакини искат да изпържат голямо количество картофи за кратко време. Но в случая пърженето на няколко слоя ще накара картофите да изглеждат повече като яхния.
3. Не използвайте капак
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Тази агнешка яхния по селски става все по-популярна с годините
Много домакини се поддават на изкушението и покриват картофите с капак по средата на пърженето. Това е голяма грешка, която определено ще доведе до разпадане на гарнитурата още в тигана.
4. Разбъркайте картофите само веднъж
Колкото по-често разбърквате ястието, толкова повече ще се развали формата му. Опитните готвачи разбъркват пържените картофи само веднъж.
Още: Как се приготвя известната супа от агнешки дреболии
Още: Как да изпържите кюфтетата без да се разпаднат - прост трик
