Пилешките бутчета на фурна са класическо ястие, което може да се приготви по различни начини. Постигането на перфектната хрупкава коричка обаче изисква внимание към детайлите и използване на правилните техники. В тази статия ще разгледаме ключовите стъпки за приготвяне на най-хрупкавите пилешки бутчета на фурна.
Още: Как точно се приготвя грах за гарнитура
Още: Каква е тайната на най-вкусния грах с картофи
Избор на качествени продукти
Започнете с избора на пресни пилешки бутчета с кожа. Кожата играе важна роля за постигане на хрупкавостта, затова не я отстранявайте. Уверете се, че месото е свежо и без видими дефекти.
Сочни пилешки бутчета с бял ориз на фурна
Подготовка на бутчетата
Преди готвене, подсушете бутчетата с кухненска хартия, за да премахнете излишната влага. Това ще помогне за по-добро запичане на кожата. Можете да направите леки разрези върху кожата, за да позволите на подправките да проникнат по-дълбоко в месото.
Още: Тази наденица с праз се яде и у вас, и у нас
Още: Питай старило: Ето кои са задължителните подправки за домашна наденица
Мариноване за допълнителен вкус
Мариноването е ключова стъпка за добавяне на аромат и сочност. Смесете соев сос, намачкан чесън и оставете бутчетата да се мариноват в тази смес за няколко часа или дори за една нощ в хладилника. Тази техника ще придаде дълбочина на вкуса и ще помогне за постигане на хрупкава коричка при печене.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Този боб с наденица хем се готви лесно, хем е много вкусен
Рецепта на деня: Хрупкави пилешки бутчета на фурна
Панировка за хрупкава коричка
За да постигнете хрупкава коричка, пригответе три купи: една с брашно, една с разбити яйца и една с галета. Оваляйте всяко бутче първо в брашно, след това в яйце и накрая в галета. Ако желаете по-дебела коричка, повторете процеса с яйцето и галетата. Тази панировка ще осигури златиста и хрупкава текстура на бутчетата.
Печене при правилна температура
Загрейте фурната на 180 градуса. Подредете панираните бутчета в тава, покрита с хартия за печене, и печете около 30 минути. След това увеличете температурата на 220 градуса и печете още 10-15 минути, докато коричката стане златиста и хрупкава. Тази техника на постепенно увеличаване на температурата ще помогне за равномерно изпичане и постигане на желаната хрупкавост.
Още: Тези зелеви сарми с кайма са любими на поколения българи
Още: С това пълнено свинско месо никога няма да напълнеете
След като извадите бутчетата от фурната, оставете ги да починат за няколко минути преди сервиране. Това ще позволи на соковете да се разпределят равномерно в месото, запазвайки го сочно. Сервирайте с пресен лимон или сос от изстискан лимон, смесен с чесън и копър, за допълнителен свеж вкус. Следвайки тези стъпки, ще можете да приготвите пилешки бутчета на фурна с перфектна хрупкава коричка и сочна вътрешност.
Добър апетит!
