Супата от червено цвекло е едновременно вкусна и полезна. Със своя наситен цвят и уникален вкус тя често заема специално място в домашното меню, особено през по-студените месеци. Известна със своите антиоксидантни свойства и богатство на витамини, супата от червено цвекло е прекрасно допълнение към всяка здравословна диета. Приготвянето ѝ не е трудно, но има някои тънкости, които ще направят вкуса ѝ още по-неустоим. В следващите редове ще ви представим лесна и изпитана рецепта за тази ароматна супа.
Нестандартна вкусна супа от червено цвекло
Необходими продукти
За да приготвите тази супа, ще са ви нужни следните продукти:
- 1 голяма глава червено цвекло
- 3 картофа
- 2 средни глави кромид лук
- 1/2 глава целина
- 1 литър зеленчуков бульон
- 35 г масло
- Сок от половин лимон
- Сол и прясно смлян черен пипер
- Наситнен керевиз за поръсване
Тези съставки създават отличен баланс между аромат и свежест, а с малко усилие може да постигнете супа, която радва както окото, така и небцето.
Подготовка и приготвяне
- Първата стъпка е внимателното почистване и нарязване на зеленчуците. Обелете цвеклото, целината и картофите, след което ги нарежете на малки кубчета. Тази нарязана форма ще ускори процеса на готвене и ще позволи на ароматите да се смесят по-добре.
- Загрейте маслото в тенджера и добавете ситно нарязания лук. Сотирайте лука на слаб огън за около пет минути, докато омекне и придобие лек златист цвят. Към него добавете зеленчуковия бульон и вече подготвените кубчета от цвекло, картофи и целина. Подправете супата със сол и прясно смлян черен пипер, след което оставете да къкри на слаб котлон, докато зеленчуците омекнат напълно.
- След като зеленчуците са се сварили, вземете около една трета от супата и я пасирайте до гладкост. Върнете пасираната част обратно в тенджерата – този малък трик ще направи супата по-плътна и кремообразна, без да губи от своята свежест и текстура.
- Когато супата е готова, поръсете с пресен керевиз за свеж аромат и овкусете със сок от половин лимон, който ще придаде леко киселинно усещане и ще подчертае вкусовете на зеленчуците.
Тази супа от червено цвекло е хем здравословна, хем много вкусна
Супата от червено цвекло е лесна за приготвяне, с изтънчен вкус и здравословни ползи. Приготвена с любов и внимание, тя се превръща в истинско кулинарно удоволствие, подходящо както за делнични обяди, така и за специални поводи. Насладете се на тази топла и питателна супа – тя не само ще ви стопли, но и ще ви зареди с енергия и витамини.
