Кой не обича палачинки? Едва ли има нещо по-приятно в съботните и неделните сутрини от аромата на току-що приготвени палачинки, които хапваме с шоколад, сладко, сирене.
Как се прави домашна смес за палачинки?
Никак не е трудно, а и във всяко домакинство се откриват нужните продукти.
Ето няколко варианта.
1. Класическа смес с прясно мляко и вода
Продукти
* 3 яйца
* 400 мл прясно мляко
* 300 мл вода
* 600 г брашно
* 1 ванилия
* ½ ч.л. сол
* 2 ч.л. захар
* 2 с.л. олио
Начин на приготвяне
* Разбийте яйцата със захарта, солта, олиото и ванилията.
* Започнете да добавяте млякото и водата при постоянно бъркане.
* Прибавяйте и по малко брашно, колкото поеме, като се стараете да постигнете гъстотата на боза.
* Разбъркайте добре, докато получите еднородна смес.
Домашни кифлички с мармалад: Чудесна закуска
2. Смес с прясно мляко без вода
Продукти
* 3 яйца
* 500 мл прясно мляко
* 250 г брашно
* 20 г разтопено масло
* 1 ванилия
* ½ с.л. сол
* 2 ч.л. захар
* 1 с.л. олио
Начин на приготвяне
* Разбийте яйцата и ги добавете към брашното.
* Изсипете половината мляко и бъркайте добре няколко минути.
* Добавете солта, олиото, захарта и ванилията.
* Изсипете и останалото мляко, докато бъркате сместа.
* Може да оставите готовата смес да престои половин час или да започнете веднага с пърженето на палачинките.
3. Смес за палачинки с кисело мляко
Продукти
* 2 яйца
* 500 мл вода
* ½ ч.ч. кисело мляко
* 400 г брашно
* 1 ч.л. олио
* 1 к.л. сода за хляб
* 1 ч.л. захар
* щипка сол
Начин на приготвяне
* Разбийте добре яйцата и постепенно прибавете останалите съставки към тях.
* Добре е предварително да пресеете брашното.
* Разбъркайте сместа, докато получите гъста каша.
* Оставете получената смес да престой половин час и започнете с пърженето на палачинките.
