Напоследък много домакини обсъждат идеят да замразяват плодове и зеленчуци от лятото, за да не се налага зимата да купуват продукция, пълна с нитрати и пътуваща кой знае от къде. При замразяването се губят някои от основните полезни вещества, но истината е, че замразените продукти в никакъв случай не стават вредни за здравето.
Сега е сезонът на краставиците и непрекъснато си правим таратор, който има неповторим вкус, когато се прави с пресни краставици. Можем да си замразим в пликчета във фризера и да ги консумираме през зимните месеци.
Как?
Измийте и обелете краставиците. НЕ ги замразявайте цели, защото при размразяване, ще заприличат на "гумени" и няма да имат никакъв вкус. Нарежете ги на кубчета или ги настържете като за таратор. Оставете ги върху суха кърпа, която ще попие излишната вода и ги разпределете в малки пакетчета за фризер.
Може дори да направите "порция" в едно пликче като добавите орехи, копър и малко чесън. Така, когато извадите пакетчето от фризера, ще ви е нужно само кисело мляко и вода, за да стане по-бързо и всичко да ви е готово.
