Необходими продукти:
гъби - 200 - 300 г пресни
вино - 1 ч.ч. бяло
сол
черен пипер - млян, на вкус
брашно - 4 с.л.
масло - 4 - 5 с.л.
индийско орехче - 1 щипка
С тези тънкости за готвене на шницели, няма да пробвате друга рецепта
Начин на приготвяне:
Почистете гъбите и ги нарежете на парчета. Изсипете ги в 3 ч.ч. вряща подсолена вода, в която са прибавени чашата вино, сол, черен пипер. Всичко ври половин час, след което бульонът се отделя от гъбите.
Отделно се запържва брашното с маслото и се разрежда с гъбения бульон, след което се добавят и самите гъбки. Прибавете индийското орехче и оставете соса да ври на слаб огън около 10 минути. Ако стане прекалено гъст, се разрежда с малко гореща вода.
Сервира се на пържола с гарнитура от пържени картофи.
