Царската туршия е една от най-известните зимнини, която е отлично предястие, но и гарнитура към основното ястие в предстоящите зимни дни.
Необходими продукти за Царска туршия:
1 кг червени чушки
2 кг зеле
700 грама моркови
5 стръка целина
две глави карфиол
захар
сол
оцет
Вижте още: От тефтера на баба: Кекс със сушени плодове и ликьор
Начин на приготвяне:
Нарежете зеленчуците на парчета с желания размер. Нарежете зелето на ситно.
Зеленчуците се разбъркват и се нареждат един ред смесени зеленчуци, един ред накълцано зеле, докато се напълни бурканът.
Във всеки буркан сложете една чаена лъжичка захар, една чаена лъжичка сол, 4 супени лъжици бял оцет. Сварете вода и напълнете всеки от бурканите. Затваря се плътно и се съхранява на тъмно място.
