Убедени сме, че малцина са онези, които не обичат да си похапват вкусни картофени кюфтенца с хрупкава и златиста коричка. Когато си ги поръчваме в скъп ресторант, те са толкова апетитни, колкото си ги представяме. Сготвени у дома обаче, не винаги успяват да задоволят очакванията ни.
Днес ще ви споделим къде бъркате и как всъщност да си приготвите най-вкусните картофени кюфтенца, с които да зарадвате цялото си семейство.
Рецепта на деня: Картофени кюфтета с кайма
Ето и рецептата:
• картофи - 1 - 1, 5 кг;
• яйца - 2 броя;
• пресен лук - 3 стръка;
• магданоз - 1/2 връзка;
• сирене - 100 - 150 грама;
• черен пипер;
• сол.
За пърженето:
• яйца - 2 броя;
• брашно;
• галета;
• олио.
Начин на приготвяне:
За предпочитане е картофките, с които ще приготвите тези кюфтенца, да са по-дребни, за да могат по-лесно да се сварят.
Когато са напълно сварени, оставяме ги да се охладят и след това ги белим. Може да ги настържете или намачкате с ръчна преса, както предпочитате.
Към картофите се прибавят яйцата, магданоза, лука, подправките и сиренето. Сместа се бърка и се преминава към оформянето на кюфтета и панирането им.
Идея за бърза вечеря: Картофени кюфтета с праз и сирене
В дълбок съд се разбиват яйцата, а брашното и галетата се изсипват в чинии.
Подготвяме се за пърженето, като в дълбока чиния разбиваме 2 яйца, а в други две сипваме брашно и галета.
За да не се разпадат по време на пържене, е препоръчително около два часа да държим сместа в хладилник, преди от нея да започнем да оформяме кюфтета.
Първо овалваме в брашно, след това в яйце и накрая запечатваме с галета. Галетата придава не само хрупкавина, но и много приятен златист загар.
Кюфтенцата се пържат в загрята мазнина, но температурата задължително трябва да е умерена, за да не прегарят.
Може да поднесете с чеснов или млечен сос.
Добър апетит!
