Изследователи се възползвали от камъни за смилане на зърно и други инструменти, чиято възраст е около 12 500 години, и опекли хляб така, както са го правели нашите далечни предци. Съответната статия била публикувана в сп. PLоS ONE.
Опитомяването на растенията е започнало преди 10 500 години. Това значи, че по-рано хората са използвали диви растения за приготвяне на храна. Учените решили да възстановят целия процес по приготвяне на хляб, използвайки древни оръдия на труда.
Учените смлели дивите зърна в каменни воденици, а полученото брашно било пресято през сито с големи дупки. Тестото за древния хляб било замесено без мая, а хлябът бил опечен върху жарава.
Учените, които успели да възстановят целия процес по приготвяне на хляб, твърдят, че тази работа не е проста и изисква значителни физически усилия.
Като най-сложен изследователите нарекли процеса по събиране на диво зърно, а именно заешки ечемик – необходимо било да се събере толкова, че останалите растения да дадат достатъчна реколта през следващата година.
