Терминът "суперхрана" често ни навежда на мисълта за зеленолистни зеленчуци, горски плодове и ядки - храни, които се славят с високата си хранителна стойност. Но сега изследователите смятат, че един малко очакван претендент може да заслужи място в този списък: млякото на хлебарките. Учените, изследващи тихоокеанската хлебарка (Diploptera punctata), са открили, че течността, подобна на мляко, която тя произвежда, може да е сред най-пълноценните хранителни вещества на планетата.
Tри пъти по-хранителнo от краве мляко
Снимка: iStock
Още: В Нидерландия мъж, който изпивал ежедневно по 20 литра мляко, попадна в реанимацията
Проучване от 2016 г., публикувано в списанието на Международния съюз по кристалография, установява, че млякото на хлебарките съдържа три пъти повече калории от биволското мляко, което преди това е било най-калоричното мляко за бозайници. Според "The Independent" изследователите отбелязват също, че млякото е пълно с протеини, аминокиселини, мазнини и захари, което го прави пълноценен източник на основни хранителни вещества. "То е храна, която се освобождава във времето. Ако се нуждаете от храна, която е висококалорична, произвежда се постоянно и е пълноценна, това е.", казва Субраманиан Рамасвами, ръководител на изследването в Института за биология на стволовите клетки и регенеративна медицина в Бангалор, Индия.
Предизвикателства в производството и потреблението
Още: Защо се появяват хлебарки в апартамента?
Въпреки впечатляващите си свойства, млякото от хлебарки все още не е достъпно за консумация от човека. Най-голямата пречка е производството - извличането на незначителни количества мляко от отделни хлебарки не е нито практично, нито ефективно. Според репортаж на NPR от 2016 г. един от колегите на Рамасвами е опитал млякото и го е описал като безвкусно, но няма научни доказателства, които да потвърждават безопасността му за хората.
Макар че млякото от хлебарки все още е в начален етап на изследване, неговият потенциал не може да бъде пренебрегнат. Учените продължават да проучват приложенията му, но широкото му приемане може да отнеме време. Както при всички суперхрани, експертите подчертават, че млякото от хлебарки, ако някога достигне до пазара, ще бъде допълнение към балансирана диета, а не заместител на традиционното хранене. Дали хората ще приемат тази нетрадиционна храна, предстои да разберем, но в свят, който търси устойчиво хранене, нищо не е забранено, пише "The Economic Times".
Още: 6 недооценени здравословни храни, които трябва да ядете по-често
Тъй като светът търси алтернативни и устойчиви варианти за храна, млякото на хлебарките представлява интересна възможност. Традиционното млекопроизводство изисква големи количества земя, вода и фураж, докато отглеждането на насекоми има много по-малък екологичен отпечатък. Като се има предвид плътното му хранително съдържание, някои изследователи смятат, че млякото на хлебарките може да бъде иновативен бъдещ източник на храна.
Хлебарката-бозайник
Снимка: iStock
За разлика от повечето видове хлебарки, тихоокеанската хлебарка не снася яйца. Вместо това тя ражда живи малки. За да подхранва ембрионите си, майката отделя бледожълта течност, подобна на мляко, в торбичката си. Тази течност кристализира в стомаха на потомството, като образува малки, блестящи кристали, богати на протеини. Тези кристали привличат вниманието на учените заради необикновения си хранителен профил.
Още: Кои са суперхраните за мозъка, които трябва да консумираме редовно ?
