Какво е бъзак
Плодовете на бъза идват от бъзовия храст, Sambucus nigra и неговите разновидности. Бъзът цъфти през лятото със своите изящни кремаво бели сенници от цветя, последвани от черните плодове в края на лятото и есента. Както цветята, така и плодовете са популярни билкови лекарства. Плодовете могат да се приготвят на отвари, тинктури, гуми и сиропи.
Сиропът от бъз се прави от плодовете на дървото Sambucus, което е местно за Европа. Горските плодове с кисел вкус обикновено се използват за приготвяне на желе, пай и вино, но те също са основна част от народната медицина от стотици, ако не и хиляди години.
Сиропът от бъз е известен като мощно средство за профилактика и лечение на простуда. Само една чаша горски плодове съдържа около 58% от препоръчителната дневна стойност на витамин С. Освен това е чудесен източник на антиоксиданти, които могат да предпазят клетките ви от увреждане и да помогнат за предотвратяване на сърдечни заболявания и рак.
Какви големи ползи ни носи чаят от сушен бял бъз?
Ползи за здравето
Съвременната наука е потвърдила много от твърденията, направени за сиропа от бъз в традиционната медицина. Плодът е с ниско съдържание на калории и пълен с диетични фибри, които помагат на храносмилането, а също така е чудесен източник на важни хранителни вещества за имунната система.
Освен това сиропът от бъз може да е от полза за вашето здраве по редица други начини, като например:
Запек
Бъзът е една от основните съставки, използвани в клинично изпитване на възможни лечения за запек. Лечението, включващо бъз, се оказа ефективно слабително, но са необходими повече изследвания, за да се види дали бъзът ще има същия ефект, когато се приема самостоятелно.
Лечение на настинка
Бъзът е много рекламиран в народната медицина като ефикасен лек срещу настинка. Направени са различни проучвания за това и са потвърдили много от тези твърдения. Например, в голямо проучване на пътници със самолет, които са имали симптоми на настинка по време или след пътуването си, хората, които са използвали бъз, са имали значително намаляване както на продължителността, така и на тежестта на техните заболявания.
Противовъзпалителни ефекти
Черният бъз съдържа антоцианин, който освен че придава характерния тъмнолилав цвят на бъза, действа като мощен противовъзпалителен антиоксидант. Антоцианинът намалява щетите, които оксидативният стрес може да причини, когато свободните радикали се метаболизират в тялото.
Здравни рискове
Суровият бъз - както и семената, листата и стъблото на самото дърво - могат да бъдат токсични. Плодовете трябва да се готвят старателно преди ядене или превръщане в сироп и не трябва да се яде друга част от дървото.
Чай от бъз за кашлица: Как точно се приготвя този истински елексир
Някои хора изпитват редица странични ефекти от консумацията на суров или варен сироп от бъз, включително:
Бъзът трябва да се подготви правилно, преди да се консумира. Центровете за контрол и превенция на заболяванията съобщават, че през 1983 г. няколко души са се разболели по невнимание, след като са яли суров сок от бъз на събиране в Калифорния. Въпреки че всички се възстановиха бързо, поне един човек беше хоспитализиран, а много други получиха диария, гадене и други храносмилателни проблеми.
Здраве на бъбреците
Известно е, че бъзът действа като диуретик и може да повлияе на лекарствата, които се използват за увеличаване на уринирането. Някой, който вече приема лекарства по тази причина или вече приема диуретик, трябва да се консултира с лекар преди да вземе сироп от бъз.
Диабет
Човек, който живее с диабет, също трябва да се консултира с лекар, преди да използва сироп от бъз. Ако приемате антидиабетни лекарства, употребата на продукти от бъз може потенциално да предизвика взаимодействия с лекарствата.
Количества и дозировка
Няма универсално призната препоръка за сироп от бъз, който трябва да консумирате за един ден. Отделните продукти от бъз имат собствени препоръчани от производителя дози, които трябва да се спазват. Въпреки това, изследванията показват, че 15 милилитра сироп от бъз, приеман три до пет пъти на ден, е достатъчен за разрешаване на симптомите на настинка, ако се приеме достатъчно рано.
