Яйцата са доста популярен продукт. Варените яйца са особено полезни, тъй като в тази форма усвояването на витамините е 95 - 96%. И това е истински рекорд сред хранителните продукти. Въпреки това, за да получите максимална ефект от консумацията им, трябва да знаете кога е най-добре да ядете варени яйца.
Какви са ползите от варените яйца?
"Яйцата са богати на витамини А, В, Е и К. Този продукт съдържа още желязо, фосфор и сяра. Всички тези вещества имат положителен ефект върху настроението, паметта и работоспособността. Яйцата са източник на лесно смилаем протеин. Ето защо те трябва да се добавят към диетата на спортисти, както и на тези хора, които се стремят да имат добра фигура и да водят здравословен начин на живот", казва диетологът д-р Крутика Нанавати.
Лекар: По колко яйца може да ядете на ден, без вреда за черния дроб
Кога е най-добре да ядете варено яйце?
"Най-често варени яйца се варят и се ядат сутрин. И това е не само защото този продукт помага да се отървете от глада за дълго време. Освен това след консумацията им няма да чувствате тежест, което е много важно за започване на деня. Те също така осигуряват тласък на енергия. Затова е по-добре да ги ядете на закуска", допълва специалистът.
В същото време специалистът по здравословно хранене препоръчва да не прекалявате с варените яйца в ежедневното си меню. Ако пренебрегнете това правило, може да срещнете неприятни последици в бъдеще, например нивото на холестерола може да се повиши. Можете спокойно да ядете до 4 яйца на седмица. В този случай ястието ще бъде от полза само за вашето тяло.
Кардиолог: Как влияят яйцата на холестерола и полезни ли са за сърцето
Ползи от яйцата, доказани от науката
Учени от Калифорнийския университет в Сан Диего установиха, че яденето на две до четири яйца на седмица е свързано с по-ниски нива на холестерол в кръвта. Този продукт също потенциално подобрява когнитивните способности. Резултатите от проучването са публикувани в списание Nutrients.
Научният екип стига до това заключение, след като анализира информация за здравословното състояние и хранителния статус на 890 мъже и жени. Данните са получени като част от дългосрочно здравно проучване, започнало през 1988 г.
Полезно ли е да се ядат яйца от хора в напреднала възраст?
Проучването също така изследва връзката между консумацията на яйца и когнитивната функция при хора на средна възраст и възрастни хора. Сред 531 участнички, тези, които са яли най-много яйца, са показали най-малък спад в краткосрочната и дългосрочната памет. Тази връзка не е открита сред мъжете с големи количества от този продукт в диетата си.
Въпреки това, допълнителен анализ на данни от друга кохорта, проведен десетилетие по-късно, показа различни резултати. Учените установиха, че мъжете, които ядат повече яйца, се представят по-добре на когнитивните тестове от жените.
Учените отбелязват, че яйцата са богати на протеини, аминокиселини и холестерол, които могат да помогнат за поддържането на здрави неврони. Освен това яйцата съдържат каротеноиди, които подобряват когнитивната функция и витамин В4 (холин). Играе важна роля в изграждането на тъканите и синтеза на редица необходими вещества, включително в мозъка и нервните влакна.
Това е най-доброто олио за пържене на яйца
Яйчният белтък се усвоява много по-бързо и лесно от организма, благодарение на структурата си. Яйцето съдържа почти всички необходими на организма витамини, микроелементи и аминокиселини. Така яйцата съдържат калий, магнезий, фосфор, калций, цинк, желязо, йод, молибден, манган и други елементи. Има витамини от група В, както и витамини А, Е, D, С и др. Яйцата са богати на витамин D. Този витамин е необходим за тези, които прекарват малко време на слънце, а също така е от съществено значение за укрепване на костите. Жълтъкът съдържа лецитин, който нормализира функцията на черния дроб, подобрява функционирането на мозъчните клетки и разтваря плаките по стените на кръвоносните съдове.
Трябва да се помни, че яйцата изискват внимателна предварителна обработка преди готвене. Черупките на яйцата могат да бъдат замърсени с инфекциозни агенти.
Полезно ли е да ядем варени яйца за закуска или не
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специлист!
