Дробчетата са не само вкусни, но и изключително полезни за здравето – питателен е и съдържа важни витамини. Все пак трябва да знаете колко често можете да ядете черен дроб, за да не ни навреди.
Диетологът Олга Дорош дава отговор на този въпрос и обяснява защо черният дроб е вкусно и полезно допълнение към диетата.
По колко дробчета може да ядете без вреда за здравето?
"Черният дроб е една от най-питателните и достъпни храни, съдържаща значителни количества желязо, витамини А, В12, К и мед. Една порция черен дроб осигурява дневната стойност на повечето от тези витамини и минерали, намалявайки риска от недостиг на хранителни вещества. Не бива обаче да ядете повече от 100 гр варен черен дроб наведнъж", казва специалистът.
"Пилешки дробчета са най-предпочитани заради нежната им текстура. Но всички видове черен дроб са богати на витамини и минерали, някои от които са дори повече, отколкото в месото", допълва д-р Дорош.
Не в мляко: накиснете дробчетата в това, за да не горчат
Колко често да ядете черен дроб
"Препоръките варират. Не яжте повече от 100 г готов черен дроб. Честотата е 1-3 пъти седмично в зависимост от това колко ядете, каква е диетата ви, дали пиете мултивитамини, за да няма предозиране на витамин А", казва още диетологът.
Черният дроб е най-хранителният продукт по отношение на количеството:
- желязо;
- витамин А;
- витамини от група В, по-специално В12.
Една порция телешки черен дроб осигурява повече от 100% от дневната нужда от витамин А. Получаването на достатъчно от този витамин е свързано с намален риск от заболявания като катаракта и рак на гърдата.
Черният дроб също съдържа:
- фосфор;
- мед;
- витамин К, който е важен за здравето на костите, съсирването на кръвта.
Той е източник на протеини. В 110 грама телешки черен дроб се съдържат 23 грама протеин. За сравнение: същият брой яйца съдържа 13,6 гр протеин. Следователно, той е и отличен продукт за разнообразяване на протеиновия компонент на диетата.
При дефицит на желязо, анемия, трябва да добавите черен дроб към диетата. Но бременните жени и тези с подагра трябва да ядат субпродукти в умерени количества.
"Между другото, фактът, че черният дроб съдържа токсини, е мит", казва още специалистът.
Поръсете дробчетата с това и те ще станат по-сочни и по-вкусни от всякога
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
