Пащърнакът е кореноплоден, двугодишен зеленчук, роднина на морковите и магданоза. Корените му приличат на тези на моркова, но са с по-светъл цвят и имат по-силен вкус. Идва от Азия и Европа, като по-голяма популярност придобива през 19-20 век.
Пащърнакът е изключително полезен за цялостното здраве. Съдържа витамин С, както и на витамин К, витамин Б6, калий, като подсилва имунитета. Играе незаменима роля за съединителната тъкан, костите, венците, сърцето. Няма да сгрешите, ако го включите в менюто си, придава сладък вкус на всяко ястие и засилва аромата.
Боровинкови храсти във вашата градина: Ето как
Засаждане на пащърнак
Подходящо място за засяване на пащърнака е слънчево място с рохкава почва, която се дренира добре и е без камъни, за да не деформира корените на растението. Разхлабете почвата на дълбочина от 30-35 см и смесете 5-10 см слой компост или отлежал оборски тор за плодородие.
Кога да засадите пащърнак?
Пащърнакът се нуждае от дълъг вегетационен период, така че засейте семена веднага щом почвата е годна за работа през пролетта. Температурата на почвата трябва да е поне 9 градуса, а в най-добрия случай 10-12 градуса, за да се ускори покълването.
Как да засадите пащърнак?
Като за начало е добре да извършите почвен тест, защото ако има излишък от азот в почвата, това може да доведе до прекомерен растеж на върха и лошо развитие на корените на растението.
Друго правило е винаги да засявате пресни семена. Семената от пащърнак не се съхраняват добре и семената, които са на повече от една година, ще имат намалена степен на покълване.
Градинарите споделят: Това е тайната за богата реколта от маруля
Посейте семена директно в градината.
Посейте семена на дълбочина 1,30 см, на разстояние 2,5 см, в редове с ширина 45-50 см.
Зеленчук, който е добре да посеете между разсада на пащърнака, е репички. Те растат бързо, маркирайки реда и разбивайки почвата за пащърнака.
Пащърнакът покълва бавно, като разсадът обикновено се появява след 2 до 3 седмици или по-дълго при температура на почвата под 10°C. За да ускорите процеса, поддържайте почвата влажна.
Има начин да ускорите покълването, който споделят добрите градинари. Накиснете хартиени кърпи или памучни тампони. Поставете ги върху чинийка и натиснете в тях семена от пащърнак. Дръжте семената на топло и наблюдавайте за появата на малки бели коренчета. След това засейте, както е описано.
