Лукът е един от онези зеленчуци, които трябва да знаете как да съхранявате правилно, защото буквално след няколко дни при неподходящи условия той започва да гние. Има обаче съвети, които определено ще ви помогнат да изберете мястото, където да бъде лукът, за да запази свежестта си възможно най-дълго. Експерти дават ценни съвети за съхранение на този зеленчук.
Правилно съхранение на лук през зимата
Президентът на тексаската компания Dixondale Farms, която произвежда лук от 1913 г., Брус Л. Фрейзър, отбелязва, че най-доброто място за съхранение на лука е хладно, сухо и добре проветриво място - гараж или мазе.
Засаждане на зимен лук и чесън през ноември - кои са най-добрите дати
„Проверявайте периодично за меки глави и ги отстранявайте, за да не развалите останалите“, казва специалистът.
Говорителят на Peri & Sons Farms Келси Уайнгарт добавя, че освен да поддържате помещението вентилирано, трябва да използвате мрежести торби или дървени щайги за съхранение. Президентът и главен изпълнителен директор на Shuman Farms Джон Шуман отново подчертава необходимостта лукът да се съхранява отделно на хладно и сухо място в чисти, прозрачни чорапогащи със завързан на възел всеки край.
Може ли лукът да се съхранява в хладилник?
Джион Шуман отбелязва, че това не трябва да се допуска, тъй като лукът, съхраняван в хладилника, бързо ще влоши състоянието си от влажност и студ. След като обаче вече сте нарязали лука, той може да се съхранява в хладилник за около седмица.
Шуман посочва, че можете да използвате хладилника за съхранение на лук, но първо го увийте във вестник.
"За да сведете до минимум излагането на въздух и влага, увийте го плътно в пластмасова обвивка или алуминиево фолио или го съхранявайте в херметически затворен контейнер. Най-добре е да го използвате в рамките на няколко дни", съветва Уайнгард.
"Освен това не трябва да съхранявате лука с картофи или друг продукт, който отделя елит (природен газ, който причинява зреене), тъй като лукът бързо ще поникне и ще изгние", допълва още експертът.
Основните критерии за успешно съхранение на лука са температурата и влажността. Опитните градинари препоръчват да се съсредоточите върху температура от 0 до +7. Ако показателите са по-високи, тогава зеленчукът ще започне да покълва или ще изсъхне напълно, а ако температурата е под нулата, луковиците ще замръзнат и ще загубят вкуса и полезните си качества.
Важно е помещението да е хладно и сухо, така че влажността не трябва да надвишава 60%. Не е препоръчително лукът да се съхранява заедно с картофи, моркови и цвекло - това са зеленчуци, които отделят много влага. Но ако такова съседство е неизбежно, тогава проверявайте състоянието на главите възможно най-често, подрязвайте корените и проветрявайте хранилището.
Кога е най-добре да засадите зимен лук за богата реколта?
