Промени размера
Аа Аа Аа Аа Аа

Пламен Димитров е звездата сред българските сомелиери за 2013 г.

12 октомври 2013, 09:40 часа • 85652 прочитания

По традиция в началото на октомври, точно когато гроздето шепти в каците и разказва спомени от лятото, Българската асоциация на сомелиерите (БАС) провежда конкурса най-добър сомелиер на годината. Всъщност той започва няколко месеца по-рано с регионални състезания в Бургас, Пловдив и София, за да се стигне до финала в столицата, където най-добрите мерят сили в двудневно състезание.

Още: Подгответе се за по-дълги опашки на летищата: Предупреждение от Европейския потребителски център

Още: Инфлацията на празничната трапеза: Колко по-скъпа ще е тази година?

Тази година то се проведе на 9 и 10 октомври в хотел „Централ Форум”, като генералният спонсор Винпром Пещера бе осигурил награден фонд, достатъчен да постави началото на подготовката на сомелиера по  международни стандарти поставени от Международната сомелиерска асоциация (ASI).

В осмото издание на съревнованието участваха 50 души от цялата страна, като изискванията към тях бяха изключително високи и поставени директно от Международната сомелиерска асоциация (ASI). А именно – поне 3-годишен стаж в ресторантьорския бранш, работещи като сомелиери и задължително да са завършили с отличие сомелиерски или друг винен курс.

Още: Обрат с цената на петрола заради данни от САЩ

Още: Може ли да бъде избегнато увеличениeтo в цената на тока за бита от 9%? Мнението на експерти

Кандидатите бяха оценявани от 10-членно жури, съставено от енолози и професионалисти от ресторантьорския бранш. В първия ден на конкурса участниците решаваха писмен тест с 40 въпроса, след което показаха уменията си в декантиране на отлежало вино и сервиране на пенливо вино. Тук, освен за маниери и сръчност, журито следеше да няма петна по покривката, коркови частици в течността, както и всички операции да се изпълняват безшумно. Въпреки широко разпространената традиция за шумно отваряне на шампанско, например, етикетът изисква сервирането на пенливо вино да става без гърмеж на тапа и без преливане от бутилката.

С всички тези изисквания най-добре се справиха Петрана Груева, Пламен Димитров, Йосиф Орешков и Владислав Димитров, които продължиха борбата за престижното звание и във втория ден, изпълнен с още повече предизвикателства – препоръчване на напитки по зададено меню, сервиране на бутилка пенливо вино, декантиране на червено отлежало вино, дегустация и определяне на две вина, както и идентифициране на пет високоалкохолни напитки.

Победител в конкурса стана Пламен Димитров, който освен титлата Сомелиер на България за 2013 година получи специален приз и парична награда от лидера в алкохолната индустрия у нас Винпром Пещера. Неговите подгласници  бяха Владислав Димитров, Йосиф Орешков  и Петрана Груева.Топ сомелиерът на България ще представя държавата ни на най-големите сомелиерски състезания в Централна Европа и зад Океана.

Още: Виктор Орбан: Унгарската компания MOL иска да купи рафинерията на "Лукойл" в Бургас

Още: В Русия забраниха да се прогнозира цената на бензина 

В България вече над 2200 души са преминали успешно базисното обучение по сомелиерство, а още около 150 души и по-високото второ ниво. По думите на Мария Йорданова, председател на БАС, целта на ежегодния конкурс е да популяризира професията на сомелиера, а оттам и да повиши културата на винопотреблението у нас, както и качеството на обслужване в целия туристически бранш.

Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.
Яна Баярова
Яна Баярова Отговорен редактор
Новините днес