Бозата е напитка, която е много вкусна и е много полезна, стига да е приготвена по традиционна рецепта.
Малка селекция от необходими продукти са:
2,5 литра. вода
1 и 1/2 ч.л. брашно
Още: Какъв църковен празник е на 24 февруари - традиции и обичаи
Още: Какво е най-старото име на град Гоце Делчев?
1 и 1/2 ч.л. захар
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Сирна седмица 2025 - традиции и обичаи
Още: В кой мъж са били влюбени Дора Габе и Елисавета Багряна
1/2 ч.ч. квас
Брашното се запича за кратко в сух тиган, като се разбърква добре, за да не загори. Важно е да не прегаряте, защото ако го направите, бозата ще горчи.
Препоръчително е брашното да е пълнозърнесто, без добавки и подобрители.
Още: Великденски пости 2025: Кога започват, какво трябва и не трябва да се прави
Още: Месни заговезни 2025 г.: Последният пир преди поста – традиции и рецепти за празничната трапеза
Готовият продукт може да се пасира и филтрира, а крайният резултат е доста добър. Комбинира се с ръж, пшеница, лимец, просо и др.
След като стане златисто кафяв, извадете го и го оставете да изстине.
Готвим 2 литра. Водата, като заври, сваляме от котлона и добавяме на струйка при непрекъснато бъркане брашното, което предварително сме разтворили в 500 мл. вода.
Сместа се вари около 10 минути и се оставя да изстине. Когато е готово, добавяме и закваската.
След като разбъркате добре, изсипете в бутилка или буркан и оставете да престои малко.
Ще разберете кога е готова по миризмата и леко киселия вкус. Може да отнеме 2-3 дни.
През това време протича ферментация, при която напитката се изпълва с много полезни за нас млечнокисели бактерии.
Този процес го няма в бозата, продавана в магазините, поради използването на различни подсладители и консерванти. Това се прави, за да се подобри издръжливостта.
